300年老铺美浓吉的商法 - 治业 - 中国经营网_中国经营报

300年老铺美浓吉的商法

回归初心,方得始终。“竹茂楼”的落成和开业,当然意味着300年老铺料理店美浓吉的佐竹家族向初心的一种回归,但这更向世人明确地表达了一种态度:美浓吉向京料理的高端路线回归了。不轻浮,不浅薄,有尊严地活着,有责任地活着,这其实也是京都商法中的一条“潜规则”。

美浓吉商法:

不忘回归初心,不忘适应环境

在谈及如何完成家业的传承接班时,佐竹力总先生回忆说:“记得在我读高中一年级时的一个晚上,父亲很郑重地将我叫到客厅坐下,对我提出了三个要求:第一,学习打高尔夫球;第二,把英语学好;第三,加入京都市商工会议所的青年部。对于家业接班,并没有其他任何多余的话,之前没有,之后也没有。而且当时的我对于接班并没有什么特殊的意识,只是有一种将来肯定要接管美浓吉的概念,或者说是责任感吧,一直到后来,自己接班了家业,回想起来那三个要求才体会到:原来父亲当时对我提出的这三个要求,就是考虑到了家业的接班传承。我有两个儿子一个女儿。女儿已经出嫁了,现在两个儿子都在美浓吉工作。我也和当年父亲一样,在长子佐竹洋吉读高中的时候也只是跟他提出了同样的三点要求,并没有多谈接班。故意不多谈接班,可能当年的父亲对我也一样,就是为了让下一代能自己意识到接班这个问题吧。现在,佐竹洋吉是美浓吉的副社长,次子佐竹洋治是厨房的总支配人。”

鸡蛋,从外部打破的话是食物,从内部打破的话则是生命。在家业的传承接班问题上,老铺美浓吉佐竹家族代际之间的谈话并不会明确地涉及接班这个话题,其深层的原因,就是希望接班人能够自己认识到对于家业传承和接班的使命。

于1716年创业的日本高端料理店美浓吉,已经有超过300年的历史。从上文笔者与美浓吉店主佐竹力总老先生的对话中,我们可以清楚地认识到,300年老铺美浓吉之所以能够实现永续经营,其重要的智慧就是“不忘回归初心,不忘适应环境”。回归初心,让美浓吉能够看清楚自己所应该追求的目标的本质,能够清楚地进行自我定位,能够让美浓吉在复杂多变的尘世中认清自己;而适应环境,则是让美浓吉无论是在哪个时代,都能实现在经营上的得心应手,不断发展,不断超越。


*除《中国经营报》署名文章外,其他文章为作者独立观点,不代表中国经营网立场。
如本网所刊载稿件、图片涉及版权问题,请版权人来电、来函与本网联系。联系电话:010-88890160。
相关文章
法国留学渐成热潮 名校热门专业详解
电商法草案一审:平台方“先行赔付”引权责对等争议
电商法草案公示引讨论 未来两审待破局
热议电商法草案:实务操作难
电商法草案或成电信法翻版?
电商法激辩自然人工商登记

热文