用成熟的品控体系实现中国奶业升级
2016-11-14 17:21:06作者:童海华 来源:中国经营报 评论:

  我了解到,中国的一些农民合作社已经在这两方面作了试探性摸索。农民当家作主,积极性被极大地提高;同时用知识和技术武装农民,生产效率能得以提升。没有农民就没有食物,没有食物就没有未来。农民在社会中的角色和作用很重要,建立合理的模式和机制,帮助农民创收,具有重要意义。


  深度 我们要向荷兰乳业学什么?

  八月底的荷兰,是一年最好的天气,蓝天,白云,三三两两的花白奶牛在绿草地上悠闲地吃草、散步。

  奶农,奶罐车司机,质检员,黑白淡奶厂退休工人,菲仕兰公司CEO鲁乐夫……不同岗位工作人员都在安静地专注于一件事情——生产安全健康营养的奶制品。奶农Adri Vollering和他的兄弟,都已年近七十,是这家家族企业的第八代奶农,他们利用退休时间来接待国内外参观菲仕兰公司黑白淡奶厂的来客。2004年加盟菲仕兰的鲁乐夫也在公司干了十多年了。

  菲仕兰公司创建于1871年,距今已有140多年,一个多世纪以来,他们始终都是在干同一件事情——生产安全健康营养的奶制品。

  专注、专业,这或许是我国乳业和企业界应向荷兰乳业学习的第一个方面。

  第二个值得中国学习的则是其运行140多年的合作社模式,菲仕兰公司不仅仅是一家企业,也是一家农业合作社,拥有近14000个成员牧场。荷兰家庭牧场,大都加入了菲仕兰合作社。

  菲仕兰在组织形式上为合作社,在经营体制上则以公司的名义出现。奶农和公司之间构成契约关系——合作社全资拥有公司,社员负责原奶的供给。与此同时,公司全权负责后续的加工与管理,它需要确保社员奶农所生产的牛奶能以一定的奶价被购买,从而使奶农能专心负责牛奶的生产而无后顾之忧。

  当记者问及鲁乐夫菲仕兰有无上市计划,他明确表示公司不会上市盲目扩张。菲仕兰公司全球乳业发展总监尚昊哲表示,上市会对公司业绩提出更多要求,或许会与奶农们的利益发生冲突,比如为了保证利润,不能收购全部的牛奶,收购牛奶的价格也会根据公司业绩来确定。

  此外,不焦虑、不浮躁、淡定超然,这或许也是我们要向荷兰乳业学习的第三个方面。

  本版文章均由本报记者童海华采写


  老板秘籍

  1、和奶农组成利益共同体

  奶农和乳企是利益共同体。奶农组成合作社,合作社拥有公司,奶农负责生产安全高质的牛奶,乳企全面收购原奶进行加工、销售并向合作社提供经营利润的分红。这样的机制下,农民和企业利益捆绑,目标一致。生产优质的好奶、好产品——这是食品企业永续经营和反哺合作社的根基。

  2、牛奶议价机制

  菲仕兰公司和会员农场主有固定的牛奶议价机制,每年两次讨论奶价。同时,有基于市场行情和分析的成熟奶价定价体系,奶价每月调整一次。总体上,菲仕兰公司的价格比其他企业更有优势。更重要的是,合作社从养殖到市场信息都会对农场主进行分享与辅导,帮助农场主准确掌握市场信息,从而避免了盲目扩张带来的损失。


  鲁乐夫简介

  鲁乐夫,格罗宁根大学化学工程硕士学位毕业。自2015年6月起任荷兰皇家菲仕兰全球CEO。他2004年进入菲仕兰公司,先后任菲仕兰食品董事总经理、配料业务集团执行总裁、配料业务集团首席运营官,执行董事会成员。此前,其先后任联合利华管理职务(包括英国和德国)、奎斯特公司全球营销和产品管理副总裁、奎斯特公司区域副总裁。


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