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加码全球供应链 永辉超市发力新零售
2017-10-21 09:48:39作者:​刘旺 蒋政 来源:中国经营报 评论:

“超级物种”顾名思义,也有商业业态“自我迭代”的概念,被视作新零售的样本之一。在永辉超市的新零售布局中,正是通过“超级物种”进军新零售领域,加码自有品牌的开创。

张轩松对记者介绍说,第一家超级物种融合了永辉目前孵化的8个产物:鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆。利用超市加餐饮的新模式,门店刚开业就达到了十几万元的年化坪效。张轩松表示,“超级物种未来还会不断裂变、扩张,预计明年会开出一百家左右。”

超级物种从永辉擅长的生鲜入手,侧重精品生鲜 、生活食品,在店面扩张的同时,在内部继续孵化新的物种,在超级物种这一品牌之下,进行进化迭代,这样做也能让整个品牌始终紧跟消费热点,并且保持新鲜感。不同的物种能够自由组合,不同门店根据供应链等实际情况搭配,这样做也增加了开店的灵活性。但消费者是否愿意买账则成了永辉超市超级物种将面临的问题。

在业内看来,永辉的每次合作不是为弥补其某一块的短板,就是期望通过合作寻找更大的合作空间。2015年,京东以43.1亿元入股永辉超市,永辉与京东的合作,曾被外界视做双方在探索线下与线上深度融合过程中的一次优势互补。毕竟,线上线下的融合拥有巨大的市场潜能。

在新零售战场上,与“网红”盒马鲜生对标的,则是永辉打造的超级物种。超级物种成为永辉继“红标店”“绿标店”“精标店”和“会员店”几次店面升级后,探索的又一种全新业态。永辉的店面升级史,实际上也是消费升级的体现。

2017年国庆前夕,永辉在北京的第一家超级物种门店——石景山鲁谷店试运营。几乎就在同时,盒马鲜生在上海、北京、杭州、贵阳、深圳5城10店同开。盒马鲜生CEO侯毅曾对媒体表示:将加快成都、武汉、南京等省会城市的拓展,预计开至2000家。

在此之前,盒马鲜生已在北京开出3家门店;7月19日,美团点评新零售业态“掌鱼生鲜”也在京开业 ;已在华北地区深耕多年的物美,也进行了以生鲜和堂食为突破口的店铺升级。超级物种的到来给鲁谷商圈带来了新零售的气息,但同时也带来了更加激烈的竞争。周边聚集了永辉超市、物美、家乐福、盒马鲜生等四大零售巨头,且各店直线距离都在3公里以内。如何覆盖鲁谷周边商圈,是永辉超市面临的一大问题。

据悉,超级物种与盒马鲜生都是采用“超市+餐饮”模式,围绕3公里商圈提供配送服务。业内有声音认为,二者的商品与服务越来越趋同,但背后的商业理念却大不相同。

文志宏分析称,盒马鲜生背靠阿里巴巴强大的数据支撑,利用线上引流,强调情景式购物;而超级物种得益于自身供应链优势及传统商超经验的积累,更得益于供应链优势打造的自有品牌。

“永辉超市原有的优势在于生鲜原料,而超级物种的发力点则变成了熟食加工部分,这在将来竞争力会比单纯贩卖生鲜的竞争对手高一个层次,但未来最终能否让顾客培养起消费习惯还需拭目以待。”零售专家胡春才分析表示。

永辉超市动作不断,其他公司也没闲着。目前,市场上出现多个新零售物种,对于这些竞争对手,永辉超市将如何与之抗衡呢?在自有品牌方面,物美超市在多年深耕细作的过程中,形成了以良食记、唯本生活、美食萃等品牌的食品、非食品自有品牌商品,此外主打特价促销的自有品牌“给你省”几乎能做到各分类商品中的最低价,还有源头直采的自有品牌“缤纷田园”。而根据物美“高品质、低价格”的自有品牌引进的法则,从选品和品评测试按照高标准层层把关,验厂通过率仅为40%左右。

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