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千亿小龙虾产业链遭遇“断供”调查
2017-07-24 16:37:46 来源:长江商报 评论:

千亿小龙虾产业链近期遭遇5年来最严重“断供”。

“做龙虾生意5年来,第一次遇到7月份就断供的情况。”武昌一虾店老板告诉长江商报记者。

近日,全国水产技术推广总站组织专家编写了《中国小龙虾产业发展报告(2017)》(以下简称《报告》)。报告指出,小龙虾在2016年创造产值共计564.10亿元,经济总产值1466.10亿元,全产业链从业人员近500万人。我国已经是世界最大的小龙虾生产国,市场规模超过千亿元。全国小龙虾专营店总量达17670家,是肯德基中国门店数量的3倍。

湖北省水产技术推广总站站长马达文认为,小龙虾产业在未来5到10年都将是一个朝阳产业,目前的小龙虾火热局面主要是供需关系造成的。

长江商报记者采访调查发现,近期小龙虾批发价格一路疯涨,最高涨幅更是近50%。

缺货导致价格连续上涨

上周五,长江商报记者在武汉外卖平台上订购了两家商户的小龙虾,其中一家称,“龙虾已经卖光了”;另一家则表示要等待一个小时以上才能送货,理由是“忙不过来了”。

“周五周六是用虾量最大的时候,湖北汉川出货量少,价格猛涨。”据介绍,主产区武汉、洪湖、潜江、监利等地因为连续高温,龙虾大量减产,加工厂收购量不足导致开工不足,更加剧了市场供需矛盾,预计近日还要涨价。同期,大风高温天气导致洞庭湖小龙虾上市量也持续减少,这几天价格连续上涨;南京高淳和安徽当涂郎溪一带二季虾逐步上市,交易价格将趋于平稳;江苏兴化高邮等地小龙虾供应量也很少,价格高位运行。

“小龙虾产业在未来5到10年都将是一个朝阳产业,目前的小龙虾火热局面主要是供需关系造成的。”湖北省水产技术推广总站站长马达文对长江商报记者表示,“小龙虾旺季在4至6月份,高温不适宜小龙虾的生长,货源不足可能导致价格上涨。”

“南方降水增多导致虾减产。”江苏省盱眙龙虾协会秘书长赵建民认为,涨价确实是前阶段主产区降水造成的,此外,今年不少大型加工企业加大收购量也是原因之一。往年价格上涨在7月下旬高温以后,而今年进入7月后,南方降水增多,湖面水位上升导致虾产量减少。此外,高水位对虾农的捕虾工作也增加了一定难度。

据介绍,小龙虾养殖最怕的是两个极端:一是天气太冷,小龙虾钻进洞保暖,同时停止生长;二是天气太热,同样要钻进洞降温,也停止生长。同时,进入伏天,各地气温较高,昼夜温差不大,闷热天气下不利于小龙虾生长,也更难以捕捞,而人工工资也持续走高。

“小龙虾货源紧张,有‘老天爷’的原因。”武汉小龙虾协会会长陈忠生认为,今年湖南、江西、安徽小龙虾养殖和供应受降雨影响较大。往年这些地区可以自给自足,甚至向外地输出,今年货源压力全部压到了湖北。

据介绍,现在每天进入武汉各个水产市场交易的小龙虾,主要来自江夏、蔡甸、新洲、黄陂等区,以及孝感、汉川、鄂州等周边地区。近年,消费火爆激发了农户的养殖热情,武汉及周边地区小龙虾养殖规模大大扩张,以稻田“稻虾连作”模式为主。

批发价大涨近50%

小龙虾的养殖环节,亦呈现供销两旺的态势。长江商报记者发现,在中国龙虾网上,几乎每隔几天就会有新的供求信息发布。

上周六,中国水产养殖网最新报价显示,湖北荆州地区淡水小龙虾批发价格持续上涨,4钱至6钱红壳龙虾从7月18日的17元一斤上涨到23元一斤。同期,汉川的小龙虾收购商刘先生提供信息称,同重量的一斤小龙虾从7月20日的20元上涨到24元。

此外,作为小龙虾主产地之一的湖北潜江,长江商报记者选取了其6月10日和7月10日两个日期对比,以红壳龙虾7钱至9钱为例,6月10日的批发价每斤在21元,短短一个月时间,就飙升到每斤30元,涨幅近50%。

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