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“数字茅台”的现在与未来
2017-05-31 09:17:32 来源:中国经营网 评论:

中国著名的品牌企业茅台如何规划它的“数字经济”?5月28日下午,茅台集团董事长袁仁国在数博会“数字经济高峰对话”做主题演讲时,向公众作了系统阐述:“我们正在打造一个汇聚战略、文化、品牌、生产、经营、营销等优质资源,覆盖全产业链的大数据价值体系,引领茅台的新增长。”

数字经济高峰对话,是2017中国大数据产业博览会自5月25日在贵阳开幕来的又一场重头戏。腾讯集团董事会主席马化腾、茅台集团董事长袁仁国、碳云智能创始人兼首席执行官王俊、贵州省政府秘书长、贵州省大数据管理局局长马宁宇等,齐聚一堂,向各界分享观点、碰撞思想、探讨趋势。

此次数博会上,贵州茅台是与会传统企业中的颇受关注的焦点。

刚过去的2016年,茅台集团创造了2013年白酒行业调整以来的最快增速,实现销售收入502亿元,利润251亿元,上缴税金188亿元,上缴国有资本收益金14亿元,利润、出口创汇分别占中国白酒行业的31%、72%以上,股份公司股票2016年涨幅超52%,占全国18家白酒上市企业总市值近半壁江山,在中国A股3000多家上市公司中,盈利水平最高。

据最新统计,2017年开年来,贵州茅台股票市值稳步提升,达5677亿元,超越全球烈酒市值老牌冠军帝亚吉欧,成为全球市值最高的烈酒企业。

作为单品销售第一的世界烈酒品牌,茅台以2000多亿元的品牌估值,成为香飘世界的中国名片,名副其实的世界蒸馏酒第一品牌。

“大数据是一种资源,一种技术,一种产业,更是一个时代。大数据、云计算、物联网等新技术的不断涌现,其作为经济增长新动能作用日益凸现,正深刻改变着人类的生产和生活方式,”袁仁国引用了贵州省委书记陈敏尔在本次数博会博览会开幕式致辞中的观点后指出,全球数字经济发展正处于全面普及、深度融合、加速创新、引领转型的新阶段,对全球的增长动力、经济社会发展、生产生活方式改变产生了根本性、全局性影响,其新引擎的作用更加凸现,成为重构国际经济格局、产业版图的重要力量。

“数字茅台”,为茅台生产带来新的动力

袁仁国强调,茅台酒的酿造,是世界酿酒行业最复杂的生物工程之一,是工艺最复杂、生产周期最长、生产成本最高、参与酿造微生物最多、风格风味和健康因子最丰富的蒸馏酒。一瓶普通茅台酒从投料到出厂要经过30道工序、165个工艺环节的锤炼,至少历时五年才能出厂。

“我们用“绣花”功夫、工匠精神和已采集的数据,逐步让茅台酒酿造向“智造”转变,从‘必然王国’向‘自由王国’转变,”他说。

据袁仁国透露,茅台是中国白酒业行业最先开展信息化与传统生产制造融合发展的企业之一。

把继承传统与科技创新有机融合,茅台在基酒生产环节,对所有730个生产班组实施部署了基于移动互联网的实时数据采集系统,如采集水份、淀粉、糖、酸、微生物环境等数据,建立了对生产数据的快速采集、统计、反馈、查询和分析的机制,实现了基酒数据的信息化、标准化,确保茅台基础酒质量。

在勾贮生产环节,茅台运用物联网技术,构建了计划科学调度、作业精确计量、库容动态管理的勾贮工艺新模式,实现了现有70余万坛存酒的图形化和精细化管理,确保勾酒质量;在包装物流环节,通过部署数字化采集系统,有效串接了茅台酒生产、勾贮、包装、物流信息。

他说,在茅台,对每一瓶出厂酒都用大数据和人工进行理化检测及感官品尝,同时,从防伪和溯源两个社会主要关注热点出发,以国家密码管理局认定的国密算法安全芯片构建信息化防伪体系,以全过程质检信息为主线构建溯源体系,实现了每一瓶酒“来源可查、去向可追、责任可究、真伪可辨”。

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责编:赵芳迪 zhaofangdi@cbnet.com.cn