首页>公司 > 消费>正文
便利店迎来风口 7-11罗森全时是怎么做生意的?
2017-03-14 10:40:58 来源:网易财经 评论:

鲜食的受欢迎程度在各个便利店中都有体现。三宅示修说,罗森在北京有一个明显的特征,自有商品的占比比其他地区高,北京地区罗森自有商品的销售占比为45%左右,在其他地区,这个比例为35%左右。在7-eleven,像饭团、好炖这些日配商品的占比也达40%左右。

怎么加盟一家便利店?

目前,国内的便利店零售商基本上都开放了加盟,对便利店业态跃跃欲试的人,加盟一家便利店是进入这个行业的方式之一。

在便利店迎来快速发展时期的北京,7-eleven一共拥有213家店铺,其中70%左右为加盟店铺。据7-eleven相关人士介绍,7-eleven的加盟方式有两种,A型加盟为特许加盟,需要加盟主自己负责房租,装修,可以不亲自经营,准备资金约为80万元,目前7-eleven特许加盟店铺数量仅为两家。

该人士认为,特许加盟店铺数量较少,主要是因为成本,特许加盟要求加盟者自带店铺,还要负责装修费用,前期投入较高。

相比之下,委托加盟的店铺数量更多,这种方式是7-eleven将直营店铺直接转给委托者进行经营,店铺,装修和设备均由711提供,准备资金约35万元,需加盟者亲自参与运营管理。两种加盟方式中,711会为加盟店提供每个月80%的水电补贴。

上述711相关人士表示,两种加盟方式的分成均是阶梯式分成,平均来看,特许加盟中,总部分成不超过4成,而委托加盟差不多正好相反。

据此前媒体报道,委托加盟的分成则分为三个档次:单月销售总利润在4万元以下的加盟主分成48%,4万元至10万元的部分分成32%,10万元以上部分分成22%。

如果一家7-eleven便利店的日销达到平均水平2万元,按照32%的毛利率来算的话,月毛利达到192000元,根据阶梯分成比例:40000*0.48+60000*0.32+92000*0.22=58640元,委托加盟的加盟主可以分得毛利58640元。


日资便利店罗森目前在北京地区的店铺数量为48家。其中委托经营的店铺数量为12家,其余为直营店。


罗森在北京有B、C两种委托经营方式,前期分别需要投入33万元和30万元左右资金,用于加盟费,保证金和培训费。此外,B型经营者还需自己负责房租和装修费用。

三宅示修表示,罗森的加盟店都是盈利的,资产投入按照约定的模式在做,并非像有些品牌已经背离原有的约定模式,增加加盟者的投资。

另外一家中资便利店全时,是北京地区店铺数量最多的便利店零售商品牌。据全时总经理杨波介绍,全时目前主要靠合作经营开展业务,即总部选好店铺,经营一段时间招募合作经营者,合作经营者在经过培训之后接手店铺,双方进行毛利分成。


据媒体报道,2014年进入北京市场的全家便利也将于今年正式开放加盟,全家官网显示,目前的加盟形式包括三种,需要自有资金最低30万元起。

目前,北京的便利店品牌的经营方式,以直营和委托/合作经营为主。朱佳骅认为,从便利店发展演进来看,几乎一定是先委托/合作经营,再开放特许加盟。对于便利店来说,必须在条件成熟的情况下才能全面放开加盟:比如供应链是否成熟;在当地的品牌接受度是否足够;盈利模式是否成熟;加盟店是否可控这些都是影响放开加盟的重要因素。

而过度扩张特许加盟往往会适得其反,由于对加盟店缺乏控制,很多门店质量非常差,出现了拒绝售卖鲜食,使用多种进货渠道,专门挑高毛利的小品牌产品卖等问题,而这些问题又最终导致加盟店经营不善。

去年315,全时加盟店被查出售卖过期关东煮,这被普遍认为是快速加盟扩张暗藏的风险。全时在去年暂停了特许加盟,“翻牌扩张”也成为过去时。

“北京便利店尚处在迅速发展阶段,我们看到7-eleven等便利店已经开放特许加盟,但这种模式发展不会过快,也不应该很快,这并不是坏事。”朱佳骅说。

*除《中国经营报》署名文章外,其他文章为作者独立观点,不代表中国经营网立场。