元宵节:一场从宋朝穿越来的狂欢
2015-03-05 16:23:59 来源:搜狐历史 评论:

  英国史学家汤比因曾说:"如果让我选择,我愿意生活在中国的宋代。"也许是为了"宝马雕车香满路"的盛景,也许是为了"烟柳画桥,风帘翠幕"的诗意。不过元宵将至,能穿越回宋朝,去吃一吃原汁原味的汤圆,似乎也挺有意思的。

  放假时间不能更长

  两会开幕,有代表委员建议元宵节放假。具有过年、团圆、忆祖、联谊等意味的全民联欢的元宵节竟然没有放假,网友也只能用一边倒的点赞来一发惋惜之情。在放假这件事情上,老祖宗可比我们幸福多了。元宵节的节期与节俗活动,是随历史的发展而延长、扩展的。就节期长短而言,汉代才一天,到唐代已为三天,宋代则长达七天。据宋人庞元英《文昌杂录》记载:"休假岁凡七十六日,元日、寒食、冬至各七日,天庆节、上元节同。"意思是一年官定假期七十六天,其中春节放假七天,寒食放假七天,冬至放假七天,皇帝过生日(天庆节)和元宵节(上元节)同样放假七天。明代更是自初八点灯,一直到正月十七的夜里才落灯,整整十天。每逢元宵节,老百姓举杯赏月,踏歌而行。皇帝们甚至标榜"与民同乐",在元宵节的晚上登御楼与近臣饮宴,宋徽宗朝还赐酒给过往"仰观圣颜"的仕女。元宵节已然成为了全民狂欢的节日。

  元宵张灯,早已成为惯例。逛灯市、赏花灯更是成为了百姓们的最爱。宋朝的花灯制作,比唐朝更胜一筹。据《东京梦华录》的记载,宋朝皇宫内的灯山,上面有采缯结成的文殊菩萨跨狮,普贤菩萨骑白象等装饰。皇上更是爱赏灯,各地县官和商人也投其所好,纷纷进奉各色特制的灯饰。如苏州的五色玻璃灯,福州的白玉灯,新安的无骨灯,让人眼花瞭乱。

  吃点什么才好呢

  若是回答汤圆,擅长烹调的宋朝人也许会轻轻的笑一声,端上斩鱼圆、汴京火腿、螃蟹酿橙等一众美食任你挑选。不过说起元宵节,总是离不了汤圆。

  这种食品,最早叫""浮元子",后称"元宵" ,生意人还美其名曰"元宝"。古时"元宵"价格比较贵,有一首诗说:"贵客钩帘看御街,市中珍品一时来。帘前花架无路行,不得金钱不得回。"

  正月十五吃元宵,元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中"滚"成的,或煮司或油炸,热热火火,团团圆圆。南宋时,汤圆的品种更为丰富。除了乳糖圆子,更有山药圆子、珍珠圆子、澄沙团子等。

  不过,不是所有人元宵节都吃汤圆。台州人元宵节吃糟羹。每年正月十四看过花灯之后,人们便会回家美美的吃起糟羹来。糟羹以薯粉或藕粉为主料调制而成,分咸、甜两种。台州习俗是正月十四吃咸的山粉糊,正月十五吃甜的山粉糊。

  关于食糟羹还有个故事。大唐初年,临海还是一个小渔村,总是遭到海盗的抢劫骚扰。当时的台州刺史尉迟恭发动兵士筑城防盗。开工那天,刚好是正月十四,老百姓照例要闹元宵,海盗就乘机而入。尉迟恭闻报,一面派兵抵御,一面加紧筑城。入夜了,风雪交加,百姓就在一起商量怎么才能表达大家内心的感谢呢?有的提议送酒菜去,好让士兵御寒,但是刺史大人严令士兵不许喝酒,怎么办好呢?有个老汉想出了个两全的好方法:用带糟的新酒当水,调进好菜和粉,搅成"糟羹"并送去。士兵吃了"糟羹"浑身是劲,不久就筑好了城墙。从此,元宵就"糟羹"的习俗就这样世代沿袭着。

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