首页|区域|中国经营者俱乐部

"僵尸肉"多为过期二战战备肉

内幕调查 来源:新京报 2015-07-01 10:31:20 阅读: 评论:0

  “僵尸肉”的消息上周被公布出来,立马引起各方惊叹和热议。海关总署查处走私冻品货价超30亿元,包括冻鸡翅、冻牛肉等副产品10余万吨,甚至有超四十年的陈年“僵尸肉”。它们悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。

  根据已披露的陈年肉集散城市长沙为样本,涉事10万吨冻肉折合2亿斤,以餐馆最常见的青椒肉丝为例,每盘用冻肉250g,可做出2亿盘青椒肉丝。这意味着,722万人口的长沙以每天人均一盘的速度,需27天才能全部吃完。如果以散装鸡翅每个50g来算,可做出20亿个烤翅。700多万长沙市民每天吃一个鸡翅,需277天才能消耗完。

  当然,消息也引起了质疑,有人指出四十多年的仓储、冷冻费用超过了冻肉本身价值,走私并不划算。

  “僵尸肉”到底来自哪里?是否能检测出实际肉龄?带着这些疑问,新京报记者采访初步还原过期陈年冻肉的来源和流向,“僵尸肉”多为国外替换的战略储备物资,流向二三线城市的小餐馆。更令人担忧的是,“僵尸肉”还面临肉龄检测难,无法判断出实际存放年龄。

  一问 “僵尸肉”从哪里来?

  多为国外过期战备肉

  据报道,此次查处的走私冻肉中,包装上生产日期显示“肉龄”长达三四十年,甚至有“70后”冻肉。

  一位长期从事牛肉贸易的崔某告诉新京报记者,这种陈年冻肉多为国外的战略储备物资,以美国为主。在仓储物资的替换中,部分陈年牛肉开始流通向市场。“长时间冷冻保存后,牛肉表面区域已开始氧化发黑,所以不会直接作为冻品肉卖给消费者。而经过餐馆用卤制、煎炸的烹饪方式处理后,能掩盖牛肉卖相,口感几乎与正常牛肉没有区别,普通消费者很难区分开来。”崔某说。

  据了解,出于战略储备和稳定价格的需要,各国都会主动将大量肉类冷冻储存。以我国在2007年颁布的《中央储备肉管理办法》规定,冻猪肉原则上每年储备3轮,每轮储存4个月左右;冻牛、羊肉原则上不轮换,每轮储存8个月左右。

  “对牛羊肉等冻品的保质期,国内规定一般是8个月到12个月左右,超期后不得解冻。但国际上其他国家保存时间要更长,普遍达2年。”中国肉类协会副秘书长高观对新京报记者表示,虽然各国对冷冻肉的保质期有详细规定,但冷库的管理水平也参差不齐,并非全部严格执行标准。

  事实上,陈年战略储备肉的身影在国际上也是屡次出现。2010年,俄罗斯内务部经济安全局在别尔哥罗德州破获一起肉制品走私案,在冷战期间储备、冻龄超过30年的“战备肉”从美国、巴西、比利时、加拿大经乌克兰走私入俄,犯罪团伙从事此勾当已有数年时间。

  二问 长年冷冻费用有多高?

  成本低每年每吨仅17元

  “僵尸肉”被公布后也引起了许多质疑,网上有消费者称四十多年的仓储、冷冻费用,甚至要超过冻肉本身的价值,没必要花大力气走私进入国内。

  真的是如此吗?

  一位出入境检验检疫局人员告诉新京报记者,与盈利性冷库需要考虑仓储、电费不同,这种战略储备肉的储藏成本非常低廉。作为战备物资储存的肉类,折算后的冷冻成本约为每吨17元/年左右。

  也正是低廉的储藏成本和价格,催生了近年来走私过期陈年肉的市场热潮。该人士称,售价低于30-40元区间的牛肉,就有这样的嫌疑。

  三问 什么客户在买“僵尸肉”?

  二三线城市的小餐馆消化

  在过期肉流向国际市场中,肉制品销量显著增加的中国首当其冲。其实,长沙海关破获的“僵尸肉”走私案也并非首次出现。去年10月,长沙市工商局曾检查湖南红星冷冻食品有限公司,查获猪肚、凤爪、猪脚等动物产品25.3吨,大多数超过保质期24个月,部分进口冻肉没有入关证明,涉嫌走私。

分享到:
如本网所刊载稿件、图片涉及版权问题,请版权人来电、来函与本网联系。联系电话:010-88890166
标签

关注中国经营网,每天了解商业天下事!

深度阅读

养老金何以为继

“政府可以适度放松监管,比如允许养老金进入交通(如高铁等)...

险资:再次百亿抄底

手握充足“弹药”的保险资金,抄底进场的队伍似乎有扩容迹象...

内幕调查

"僵尸肉"多为过期二战战备肉

“僵尸肉”的消息上周被公布出来,立马引起各方惊叹和热议。...

网售"奢食品":神户牛肉产自澳洲 燕窝1克7元

“奢食品”,顾名思义,就是奢侈的食品,以价格昂贵著称。

人物

雷军母校演讲:要相信梦想的力量 我曾觉得梦想渐行渐远

他给毕业生提出了两点建议:一是要永远相...

比尔盖茨:谈“我的失败”与“机器的伟大”

任何非常成功的人都曾遭到过一定的误导。...

解码创业

创新乏力?来一枚首席创业官如何?

众所周知,首席执行官(CEO)非常擅长在一个已知的商业模式中推...

徐小平:泡沫产生对创业者有喜无忧

资金多了,对创业者有什么坏处呢?即使亏损,“亏的也是有钱人...

先锋话题

杨亿,把皇帝哄到前线

1004年,辽国攻打宋朝,大臣纷纷主和,只有杨亿和宰相寇准主...

辛亥年间的中国政治格局

武昌首义的消息传到河南洹上村里,袁世凯正在过他退休回乡后...

观点

猴市中别指望抄底

中国股市不是熊市牛市,而是上蹿下跳的猴...

中国股市要失控了吗?

虽然上周六央行意外出手,但仍然无法挽回...

本网站全部内容版权归中国经营网所有,并经中国经营报社独家授权。
Copyright© 1985-2012 China Business Media Corporation Limited, All Rights Reserved
ICP备案号:京ICP备05052919号-1 | 公安备案编号:11010802015402 | |安全联盟