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年份酒市场乱象:基酒勾兑 标准存争议

内幕调查 来源:南方日报 2013-06-19 15:17:54 阅读: 评论:0

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  节后交易第一天,水井坊又迎来一根绿线,利空消息来自周末传出的“‘年份酒’涉嫌虚假宣传”一事。水井坊方面回应称“从未生产销售过‘年份酒’”,然而,市场对于白酒“年份酒”的质疑仍然挥之不去。

水井坊否认产销“年份酒”

  日前,有报道称,在水井坊全系列产品中,打着“典藏”、“公元十三”名号的超高端产品并没听起来那么年代久远按照GB18624-2007《地理标志产品水井坊酒》国家标准,水井坊酒从原料投入到产品出厂,只需要5年就达到标准。此外,上述报道还指出,该公司的8口古窖均未使用。受此消息影响,昨天水井坊延续上一周的跌势低开低走,收报于13.50元,跌幅2.17%。

  对此,水井坊方面回应称,公司产品是严格按照纯粮固态发酵白酒传统工艺生产的,“四川水井坊股份有限公司从未生产销售过所谓的‘年份酒’,更不存在涉嫌虚假宣传的问题。”

  该公司表示,水井坊博物馆从元代、明代到清代,“一直使用至今的窖池远不止8口”。对于“典藏”和“公元十三”,水井坊指它们都为产品名称,水井坊所有产品均“严格按照国家地理标志产品的标准进行生产”。

  公司同时强调,国家目前尚无“年份酒”的标准,该公司从未生产销售过所谓的“年份酒”,从未在产品的包装上标注酒体“年份”,也从未在推广中宣传酒体“年份”。

  水井坊还表示,“对个别媒体偷换概念、恶意中伤的行为保留追究其法律责任的权利”。

白酒百强六成推“年份酒”

  在中国白酒市场,最早打年份概念的古井贡酒,在上世纪90年代即推出“10年原浆酒”,起初并未在市场引起大的波澜。进入21世纪,“年份”白酒迎来了黄金时代。2004年,茅台推出15年、30年、50年、80年的年份酒;2005年,五粮液推出10年、15年、30年、50年、60年年份酒;随后,泸州老窖、沱牌、汾酒等酒企纷纷争相推出年份酒系列。这一概念越炒越热。

  去年,中国食品工业协会白酒专业委员会抽样调查显示,销售额前100名的白酒企业中,有近60%推出了年份酒,年份酒年销售额不低于50亿元。

  一位在白酒行业浸淫多年的业内人士透露:“现在,三线品牌以及不入流的小酒厂、成立一两年时间的新厂也纷纷推出10年、20年的年份酒。整个白酒业一片乱象,无法收拾。这样下去,消费者会相信吗?”

大厂收购小厂基酒勾兑

  一不愿具名的酿酒师告诉记者:“大批年份酒最近几年才涌入市场,以10年、20年窖藏为主,如果按生产时间和储存期推算,这些酒应该是在1993年至1999年期间酿造,但当时全国多数酒厂处于停产或半停产状态,我们厂就是那时破产的,年份酒出处不详。”他还说:“几十年的酒不是没有,是太少了,怎么够到市场上去流通?送领导都不够啦!”

  各大酒厂对老酒储量一向都讳莫如深,视之为商业机密。每家酒厂究竟储存了多少10年老酒、20年老酒、30年老酒……只有酒厂自己才清楚。沱牌舍得酒业股份有限公司副总经理蒲吉洲曾向记者透露,沱牌是全国拥有老酒最多的企业,15年以上的老酒有几万吨,占了全国总储量的一半。如果照此推测,全国15年以上的老酒储量最多也就十几万吨。

  在业内还曾流传着一条夸张的段子,有企业用牙签蘸一点陈酒放在酒池里搅一下,一池老年陈酒便生产出来了。

  一位四川酒商在第三届广东酒饮博览会上爆料说:“我们每年向某大型酒厂提供基酒6000吨,这些酒他们用来调制高档白酒,部分好一点的酒还以20年、30年的年份酒面貌出现,卖到市场上。”据介绍,当地到处是酒厂,但有些酒厂自己的酒卖不出去,只好向大酒厂出售基酒赚些小钱。

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