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解读劲牌品质背后密码
2020-01-04 10:57 来源:中国经营网

从一个名不经传的小酒厂,到保健酒的领先企业,劲牌公司用一项项成绩绘就高质量发展的精彩篇章,见证自身发展的辉煌。

品质是企业生存的命脉与基石。对品质的完美追求早已成为劲牌成长的基因。以品质为基础,以技术创新为引擎,把消费者口碑和市场认可作为最佳通行证,铸就了今日的劲牌。

劲牌品牌力,从何而来?近日,笔者走入劲牌,探寻劲牌品牌背后的密码。

一瓶好酒 来自于科技的“加持”

劲牌研究院微生物实验室,窗外阳光明媚,32岁的陈申习博士带领他的团队紧张忙碌,进行着一组最新的比对实验。

酒曲,被誉为酒之骨,是酿酒发酵过程中的关键催化物。在传统酿酒中,酒曲制作往往全凭外在环境和人工经验,大家对其中的物质和成分作用知之甚少。

“我们就是探寻清楚酒曲背后的秘密。”陈申习团队的目标,就是将酒曲中的根霉、酵母、细菌等主要微生物一一研究清楚,通过科学配比,让酒曲变得更加稳定可控,从而提高酒的品质。

2001年,劲牌公司进行酒曲研发,历时8年科研攻关,他们成功地啃下了这块“硬骨头”——掌握酒曲中霉菌和酵母合适的配比比例,这不仅结束了外购酒曲的历史,而且使酒质更好更稳定、酒的风味物质更佳。

这,仅仅是劲牌公司持续不断加大科技创新的一幕。劲牌公司把科技创新作为发展的第一驱动力,每年投入占销售收入3%的费用用于新产品研发、老产品升级和技术改造。

加强自主创新能力,提升核心技术竞争力。劲牌投资3.8亿元建成劲牌研究院,以“安全、先进、高效、智能、绿色”为核心理念,参照国际一流水准的同类研发实验室进行设计和建设,成为企业科技创新的大本营。

公司研发中心拥有200多人的“高精尖”队伍,在技术研发领域闯出一片新天地

在苦练内功的同时,劲牌科研与国际积极接轨,公司与美国哈佛大学、日本大阪大学、英国帝国理工大学等海外多个知名高校、科研机构开展了多项技术合作。

一连串的成绩和荣誉,见证劲牌公司科技创新的“高光时刻”:

2009年,“保健酒中药数字化提取技术”被认定为国际先进水平,实现了中药功效成分定量提取。

2013年,“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”被评为整体技术达到国际领先水平,实现了酿造过程的机械化、自动化、信息化、智能化。

2016年,“保健酒智能制造项目”入围2016年国家智能制造试点示范项目名单。

2017年,因白酒酿造新工艺“四化建设”成效显著,中国酒业协会授予劲牌“中国白酒158计划示范企业”荣誉称号。

一瓶好酒 汇聚众多基因“打底”

从2005年到2011年,胡辉自称为“寻药人”。

他曾是劲牌公司一名中药材产地评价员。当时任职于保健酒技术部的他,最重要的任务,就是找到道地药材基地。

“跋山涉水,翻山越岭,成了那时工作的常态。”胡辉和他的同事,走遍了大半个中国,在外出差,一年的行程就达到几万公里。

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