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解读光环背后的六个核桃 :坚守品质初心 布局高端谋变
2020-01-04 10:53 作者:随心 来源:中国经营网

作为饮料市场的百亿级单品,养元六个核桃在市场的风雨变幻中屹立多年,可以说,一句“经常用脑,多喝六个核桃”的广告语,成为六个核桃标志性的价值标签。

但在信息高度传播并且极具碎片化的时代背景下,六个核桃辉煌背后十几年如一日的专注与匠心精神却鲜为人知。不过,在中国整个经济环境和消费环境不断变迁的过程中,六个核桃还能长成参天大树,就在于它的匠心专注与顺势而为。2019年,六个核桃动作不断,从六个核桃“组建产品战略部”到“高端核桃乳递优计划”发布,由此,六个核桃高端化谋变之心显而易见。

对此,中国食品产业分析师朱丹蓬表示,在消费端持续升级的新消费时代,产业端高度匹配及满足消费端的核心需求与诉求是企业突破发展“天花板”的利器及增长路径。六个核桃的高端化布局既是满足消费端的核心需求也是在持续加持自身核心竞争力的重要举措。

匠心态度决定品质高度

“经常用脑,多喝六个核桃”,一句耳熟能详的广告语让六个核桃受到众多消费者的青睐。

根据六个核桃的介绍,养元六个核桃每年精选采购核桃超过1亿公斤,是国内规模最大的核桃深加工企业之一,同时也是全球核桃单体用量最大的加工企业之一,在国内核桃饮品市场的占有率超过八成。

事实上,早从2004年开始,养元饮品便开始了对全国20个核桃种植区、100多个核桃品种进行3 万次的基础性研究和数据分析研究。为保证每一罐六个核桃的真材实料,六个核桃在全国优质核桃集中地云南、新疆、太行山国内三大黄金产区设立原料基地。为了从前端源头保证核桃的优良品质,六个核桃建立了“养元集团+地方加工企业+基地核桃种植户”的良性帮扶循环模式。

值得一提的是,发展至今,养元饮品带动新疆、云南和太行山三大核桃主产区实现规模化、产业化。带动核桃种植户超 10 万户,发展核桃种植面积超 100 万亩,农民平均收入在这十年内增长了近 50 倍。也正是十年如一日的社会责任坚持,帮助养元饮品在核桃乳市场获得了极具竞争优势的成本与效率。

此外,能把一个产品,开发到符合每一个年龄段、每一个消费群体的产品矩阵,六个核桃充分挖掘了核桃乳这个品类。六个核桃之所以有底气打造“全能式超级单品矩阵”,也是得益于六个核桃在研发上的持续投入。财报显示,2019年上半年,养元饮品在研发费用上的投入增长了62.71%。

作为植物蛋白饮料行业领先品牌,养元六个核桃始终坚持研发创新与品质升级。据六个核桃方面透露,目前,六个核桃已拥有两套行业领先的核桃乳生产工艺,“5·3·28”和全核桃CET冷萃工艺。在面临核桃乳口味及健康的问题时,养元饮品于 2005 年创立“5·3·28”核桃乳饮品生产工艺,不断进行技术更新以此解决这项难题。不为人知的是,一瓶小小的“六个核桃”,从原料预处理,到研磨制浆,配料匀浆,再到灌装杀菌,它的身上蕴藏着多达28 道工序,拥有着5个专项技术,3项特有技术。

2018年,六个核桃生产工艺再获突破,靶向脱离技术全核桃CET冷萃工艺研发成功并应用于生产,不断提高对核桃仁及其种皮营养的利用率,核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上。

从品牌诞生至今,养元六个核桃并未停下科研的步伐。据六个核桃介绍,养元六个核桃目前已拥有中国轻工业核桃饮品重点实验室、河北省企业技术中心、河北省植物蛋白饮品发酵工程实验室、河北省核桃饮品工程技术研究中心、六个核桃院士工作站、六个核桃博士后科研工作站以及国际资质互认的CNAS实验室等国内领先的技术研发平台和实验室。

并且与北京工商大学、河北医科大学、华南理工、江南大学、中国食品发酵工业研究院等建立了紧密的合作关系。同时,养元饮品与美国杜邦丹尼斯克、美国嘉吉等全球知名公司持续开展战略合作,在获得全球高端的食品配料的同时,实现了技术共享、平台共享、资源共享。

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