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辉常道 | 何为老店的有脾气和新店的没脾气,是否存在一款爆品
2021-03-05 17:03 来源:中国经营网

北京有一家柴氏风味斋专门炖牛肉,一锅老汤熬了100多年。这家店炖牛肉的锅直径有一米多,每天都要炖两头牛,但是来的顾客几乎都要排队才能买到。后来柴氏风味斋开了一家离原来的店不远的1000多平米的新店,来的客人就不用在街边用餐了。柴氏风味斋后来也开了不少分店和加盟店,但生意都比不上老店火。这给我们一个很大的启发,如果产品本身做到了极致,人气和传播就会自动增加。