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辉常道|五条规律揭秘沙县小吃的“生存密码”
2020-09-24 16:46 来源:中国经营网

沙县小吃可能是全国范围内乃至世界范围内开店最多的小吃店了。这背后的原因,主要有五条:第一价格低廉,平均餐标20-30元;第二管理成本低,一般都是家族经营;第三没有强迫性的连锁供货压力,小店主要原料从最近的菜市场进货或者从特定公司进货;第四品类齐全,你想吃的中式食品基本应有尽有;第五,烹调的主要方式以蒸为主,非常容易和不希望有明火的物业合作。所以,一般的沙县小吃都是赚多赔少,易于生存。