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解密苏宁小店前置仓:先店后仓 与叮咚、每日优鲜大不同
2019-06-10 16:25 作者:李立 来源:中国经营网

本报记者 李立 南京、上海报道

随着朴朴超市、叮咚买菜和每日优鲜的崛起,过去6个月,前置仓成为生鲜零售最炙手可热的模式。

此前“投资女王”徐新现身2019叮咚买菜生鲜供应商大会,提出“前置仓引发生鲜新零售春天”,更将前置仓带向风口。电商巨头也纷纷涉足前置仓,此前声称不做前置仓的盒马鲜生开始低调试水,美团买菜则以“手机APP+便民服务站”模式推进。

不过记者注意到,电商巨头在前置仓的布局上,伴随高速扩张的苏宁小店,最“认真”的则是苏宁易购。据此前苏宁快消集团总裁助理鲍俊伟透露,2019年,苏宁小店将建设1100个前置仓,和苏宁小店形成互补。

以“前置仓+小店”的模式,苏宁的前置仓也与叮咚、每日优鲜非常不同。苏宁小店的前置仓选址有何玄机,如何配合小店提升坪效,正在建设中的配套冷链如何控制损耗率?日前《中国经营报》记者走访了位于南京的苏宁小店前置仓与禄口冷链仓。

先店后仓

苏宁第一次提到前置仓是在2019苏宁易购年货节发布会上,鲍俊伟宣布了苏宁小店的前置仓布局计划。实际上2018年12月,苏宁小店已经在全国70座城市正式启动了前置仓建设,提出了2019年建成1100个前置仓的目标。

记者走访的南京市雨花台区卡子门前置仓,位于综合型商圈的一角。同一个商圈包括麦德龙南京雨花商场、苏宁易购生活广场、苏宁小店的不同业态。记者注意到,前置仓属于苏宁生活广场的边区位置。

卡子门前置仓属于一个多功能复合型前置仓。覆盖周围7~10家苏宁小店,为三公里社区提供30分钟达的配送服务。同时还进行可功能叠加,除了仓储区域外,也是前置仓人员培训的实训基地以及快递点。

200平方米左右的仓储区域分为常温和冷链生鲜两部分。前置仓三分之一的面积是冷链生鲜部分,生鲜储存在专业的制冷设备中。记者注意到,墙上的设备温度检查表,从早上7点到夜间22点每隔一个小时有专人负责设备检查以及签字。

苏宁物流小店物流管理中心总经理助理刘强告诉记者,卡子门前置仓3个月前开始运行,既为周围覆盖的小店处理线上订单,也为小店提供零星补货。之所以要做前置仓,刘强表示主要是在苏宁小店跑起来之后,发现店员既负责线上订单又要兼顾线下销售操作上会有冲突,前置仓的配送则更聚焦物流体验。

也基于小店的面积有限,“小店展示的SKU在1800~2000个左右,但前置仓的SKU普遍超过2000个”。据刘强透露,苏宁小店前置仓的面积一般会在200到500平方米之间,出于成本控制的因素考虑,会优选苏宁易购自己的物业。

不仅面积上明显大于每日优鲜、叮咚买菜,在运营逻辑上苏宁小店前置仓也颇为不同。以叮咚、每日优鲜为例,是典型的“前置仓+到家”模式。以仓为店,将前置仓设立在社区周边1~3公里内,商品先由中心仓(或批发市场、综合菜场等)运至前置仓,用户下单后即时送货上门。考虑到前置仓的成本也会有限,所以选择贴近社区的位置而不是沿街铺面。

据刘强介绍,苏宁小店的开店计划和前置仓几乎同步进行,覆盖三公里生活圈。

虽然计划同步进行,但是先店后仓,前置仓围绕小店去开,在某个区域先规划密集的开店计划再进行前置仓选择。“下一步正在尝试苏宁易购和苏宁小店的供应链整合,未来的线上订单,都会由前置仓送到顾客手中。”

*除《中国经营报》署名文章外,其他文章为作者独立观点,不代表中国经营网立场。