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疫情引爆“宅经济” 方便食品如何跨越“增长”极限?
2020-02-27 14:20 来源:中国经营网

受新冠肺炎疫情影响,2020年春节消费大幅度减少。在餐饮、酒店、旅游等急转直下的同时,游戏、线上办公、线上教育等“宅经济”火爆,方便食品、挂面等“宅家利器”更是呈现爆发式增长。

有数据显示,疫情开始后淘宝上“方便面”及相关关键词增长了200倍,自营电商中,京东平台上方便面10天就达到1500万包销量,此后各品牌产品都处于时断时续的缺货状态,苏宁小店里的方便面也迎来了342%的增长。方便面上市企业中,2月以来,康师傅累计涨幅12.16%,创近17个月新高;统一企业中国涨幅11.81%,创五个月新高。

触底回暖,创新成为方便

食品“发展”驱动力

疫情之下,以方便面为代表的方便食品的销量暴增并非偶然,数据显示,2017年中国方便面市场同比增长3%以上,销售额达842亿元,有触底迹象,2018年销售额突破900亿,回暖明显。而来自中国产业信息网的数据统计,2019年我国方便食品行业规模预计超过4,500亿,其中方便面市场规模约为1,000亿。彬复资本预计,未来几年方便食品行业的增速依然有望保持在6%左右,将在2025年超过6,300亿。

回顾中国方便面发展史,近两年的这种行业的增长,源于发展及创新。2017年以来,随着消费升级不断深化,方便食品市场的供给出现了新的变化,比如传统方便食品巨头顺应消费升级趋势纷纷进军客单价达10-20元的高端产品,从“饱腹”到满足消费者“营养、美味、健康”的多元需求。更值得市场关注的是近几年涌现出的方便食品新势力,如自热产品、地方口味复原产品、非油炸湿粉湿面产品等等。这些创新,为方便食品行业注入了新的活力。

正是基于对未来市场前景的看好,今年首个过亿的融资项目——白家食品完成由同创伟业领投的1.1亿元A轮融资。

千亿赛道

系统创新型选手领跑

“出圈”是2019年一个热词,对于食品行业而言,一是跳出既有地域范围,二是扩展消费场景,那么,中国方便食品如何出圈?

彬复资本指出,产品、渠道、营销是新环境下方便食品企业的核心创新点。从产品端来看,消费者的需求日益细分化、场景化和个性化,并且很难形成对单一品牌,或者单一产品持续的偏好。这样的消费特征倒逼企业不断提升产品定义能力,对于新产品的研发,尤其是持续推新品的能力,以及供应链配合提出了更高的要求。

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