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小仙炖将开启燕窝3.0时代 鲜炖燕窝如何撬动行业市场?
2020-05-23 09:12 作者:劳江 来源:中国经营网

文/劳江

2020年市场规模预计达到200亿元的燕窝市场,即将进入3.0时代。这次的主角是主打鲜炖工艺的小仙炖鲜炖燕窝。

由于干燕窝原料难以鉴别,而即食燕窝口感鲜度不足,使得小仙炖创始人林小仙意识到,要想为国人呈现一份品质上乘、营养丰富的燕窝食品,其背后是一次行业内从源头到各个处理、加工环节创新变革的支撑。

据了解,小仙炖凭借鲜炖工艺技术,0添加保质15天,每周冷鲜配送到家,确保燕窝营养不流失,克服了干燕窝的前期制作高门槛,以及即食燕窝的长保质期、含添加剂等问题,以更营养、更新鲜的燕窝滋补方式,引领燕窝行业进入3.0时代。

鲜炖燕窝顾名思义更新鲜、更营养。鲜炖燕窝突出的是“鲜”,采用低温炖煮灭菌的工艺,不添加任何防腐剂,可以最大程度保留燕窝的营养价值。

林小仙介绍到,小仙炖从“源头—加工—配送”生产全链条入手,一是保证原料上乘,二是加工方法科学,三是配送得当及时,无一不将“鲜”这一概念渗透各个环节,直至燕窝被每位消费用户放心食用。

为此,林小仙将素有“金丝燕天堂”之称的加里曼丹岛(位于印度尼西亚和马来西亚交界之地)作为主要原料产地,仅用正处于采摘期的雨季森林燕窝,甄选营养成分极高、口感上佳的燕盏部分,并只采用海关正规进口的溯源燕窝,通过中国检验检疫科学研究院溯源系统的监控,确保采集、加工等海外供应环节全程可控。

上乘原料只是优质产品的基础。2015年,在获得盛希洪泰基金天使轮投资后,林小仙立刻升级投入鲜炖燕窝的产品研发,自建生产线,耗时半年测试218种温度和炖煮时长的组合,研制出营养价值和口感具佳的低温炖煮配方,更研发了模拟手工炖煮设备,还原手工炖煮的优质口感。

此外,小仙炖决心省去中间商环节,为消费者提供0添加保质15天,每周冷鲜配送的鲜炖燕窝,承诺当天下单、当天鲜炖、当天发出服务,全程冷鲜配送,顺丰空运直达,确保燕窝更新鲜、更营养。

“小仙炖是行业内率先将C2M模式应用于鲜炖燕窝领域并规模化生产、销售的品牌。”林小仙说。

智研咨询发布的《2019-2025年中国燕窝行业市场发展模式调研及投资趋势分析研究报告》数据显示,2017年我国燕窝行业整体市场规模约129.18亿元,2020年预计突破200亿元,燕窝市场井喷趋势明显。其中鲜炖燕窝品类更是异军突起,成为大众消费尤其高端人群的全新选择。

小仙炖方面提到,2月份销售额实现了220%的逆势增长,“3·8”节期间更获得了同比471%的增长,并拿下全网滋补类目第一的成绩。如今,品牌已经实现2017~2019年连续三年鲜炖燕窝全国销量第一的成绩,同时成为连续两年增长最快的燕窝品牌之一。

中国食品产业评论员朱丹蓬表示,鲜炖燕窝更新鲜、更营养。在消费思维决定消费行为的大背景下,鲜炖燕窝行业未来肯定会有很广阔的发展空间,小仙炖开创的鲜炖燕窝品类高度复合与匹配消费端的核心需求。“小仙炖鲜炖燕窝推动了燕窝行业良性、有序、健康地发展,在行业处于领先地位,小仙炖的未来必然发展可期。”

如此巨大的市场空间吸引了很多投资者。2015年3月,小仙炖拿到洪泰基金的天使投资,该基金投资人中包括新东方教育集团创始人俞敏洪;2016年4月,小仙炖拿到360周鸿祎的Pre-A轮投资;2017年4月完成由明星陈数投资的2000万元人民币A轮融资。在5月18日,小仙炖官宣,演员章子怡成为小仙炖燕窝的投资人。

章子怡提到,“我吃小仙炖很长时间了,一直都很喜欢,后来我结识了小仙炖创始人林小仙,我慢慢了解到,她将精力和资源都放在做好产品上,她的专业和真实打动了我,所以我决定投资它。”

陈数也有类似感受。“吃燕窝十几年了,现在我只吃小仙炖鲜炖燕窝。第一次吃是在片场。发现它不仅方便,还比自己炖的好,就萌生了投资的想法。至今我已经吃了四年小仙炖,家里空瓶可以垒成一面墙。”她说。

有业内人士表示,小仙炖不仅仅是商业上的成功,该品牌更通过对原料的严格把控,工艺创新突破,将中华传统滋补文化和现代消费客群需求进行融合,既将开启燕窝3.0时代。未来,这一鲜炖品牌将极大撬动200亿元的燕窝市场。

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