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光耀东方食宝街:好吃不贵的“消费降级”是如何炼成的
2018-03-01 10:25 来源:房天下

过去五年,"消费升级"一词都是零售市场谈论最多的话题之一,很多投资机构也都将目光瞄准了伴随消费升级的生活方式领域。近两年,消费市场模式又悄然发生了新的变化,"消费降级"这一概念开始出现在大众的视野里,小而美的东西肆意流行,人们的消费理念转向合适的价格+更高的价值,餐饮市场也不例外。日前,有着"北京超大型花园式美食步行街"美誉的光耀东方食宝街,因其"好吃不贵"的特点,对应着更广泛受众人群的大众餐饮的消费模式,深受中关村周边人群的喜爱。

一则有趣的消息:在2017年末,小米宣布旗下生态链2017年销售额突破200亿,相较16年增长100%。值得思考的是,雷军曾在多年前谈到小米的商业模式时说到:小米要在拥有丰富的产品组合的同时,保持高品质、高颜值、高性价比的产品特性。高品质+没那么贵,无疑让小米的产品击中了很多人的痛点,而在餐饮行业,同类现象也正在发生着--无论是俏江南、金钱豹、小南国等高端餐饮纷纷衰落,又或是小而快、价格亲民的喜茶、西少爷、鲍师傅等受到消费者与投资方的追捧,无不在说明餐饮消费市场的趋势与"消费升级"并不太一致。

分析其原因,高端餐饮的没落背后,正是如今中国消费者的消费理念变化,消费趋于理性,而不是盲目追求高价,与此同时,消费者并未减少对于品质的要求,优质的餐饮依旧受到了大众的青睐。在这样的情况下,价位更低,更接地气,但是消费体验又不会降低多少的餐饮产品,吸引了绝大部分消费者乐得为此花钱。

同理,光耀东方食宝街的火爆不是没有原因的。作为光耀东方旗下商业板块拓展的拳头产品,食宝街因其"大众消费、安全卫生、特色美食、好吃不贵"的特点,深受周边人群的喜爱。

而在保证食宝街拥有亲民客单价的同时,光耀东方在更在食品创新与品质上下足了功夫。自开业以来,光耀东方即按照北京市关于创建国家食品安全示范城市和实施"阳光餐饮"工程的相关要求,秉持"共治共享"的理念,大力推动餐饮业质量安全提升。在运营食宝街的过程中,光耀东方方面不断督促餐饮单位提高食品安全第一责任人的意识,主动承担食品安全管理责任。中关村食宝街也因此荣获"北京市阳光餐饮示范街区"美誉,是北京市第一批"阳光餐饮"示范街区,成为全国食品安全的标杆项目。

据光耀东方负责人介绍,作为一个创新型美食街区,食宝街吸引了百余家餐饮品牌入驻,汇集了各种各样的中西美食特色店,其中50%以上为新兴餐饮品牌,消费者流连其中,不仅能吃好,吃的美味,更能吃得全,吃得丰富。

根据光耀东方透露:2016年12月开业以来,中关村食宝街的年客流量达1728万人次。日均客流从开业之初的1万人次达到5万人次,已较开业之初翻了4倍有余。月销售额更是逐月增加,如今已较开业之初翻了3倍,生意十分红火。

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