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打造品质燕京:一瓶啤酒折射中国品牌崛起
2018-02-28 10:22 来源:中国食品报

“大米和麦芽两样原料进厂后,大米要做水分、浸出率、外观等8项检测,麦芽要做糖化率、PH值等16项检测,成为半成品以后,麦汁要做浓度、色度、PH值、含糖量等16项检测……”燕京啤酒集团副总工程师林智平如此介绍。

伴着一阵酒香,林智平走近一排排闪亮的不锈钢发酵罐,用玻璃杯接出了半杯刚酿好的啤酒,新鲜的泡沫开始在舌尖翻滚,沁人的清爽袭来……

燕京啤酒延续着人们的记忆,并以对纯正口感的坚持和品质的把控,深受消费者喜爱。

“品牌是产品质量的充分体现,是企业形象的象征。没有品牌的竞争是无谓的竞争,没有品牌的市场是脆弱的市场。燕京啤酒打造具有世界水平的知名品牌任重道远,但这是我们的目标,必须脚踏实地,一步步走下去,把路走好,把品牌做强。”燕京啤酒董事长赵晓东如此表示。

匠心“酿造”民族品牌

从不起眼的小酒厂成长为中国规模超大的啤酒企业集团之一,燕京啤酒仅仅用30多年的时间就跨越了世界大型啤酒企业100年的奋斗历程。

著名社会学家韦伯曾言:在任何一项社会事业的表象后面,必定有一种无形的、有力支撑这一事业的时代精神力量。

为何燕京啤酒能在众多品牌中脱颖而出?正如燕京啤酒董事长赵晓东所说,“以情做人、以诚做事、以信经商”。

实际上,生根于华北地区的燕京啤酒,高举民族品牌战略及品质战略,在冲破地域壁垒、引领啤酒业消费升级、主动跨界线上,早已致力于“擦亮”民族品牌,并努力打造成具有国际影响力的世界知名品牌。

目前,在中国啤酒行业的五大巨头中,燕京啤酒是唯一一家没有外国资本参股、控股的,完全国有控股的民族品牌。

燕京啤酒2016年年报显示,其自上市以来一直注重技术研发,2016年的研发人员为1228人,在研发上投入金额近3亿元,占营业收入比例的2.59%。

在啤酒市场充分竞争的背景下,想要锁住消费者的味蕾,需要研发更具人性化及个性化的产品,燕京啤酒在这一点也领先于行业。

酵母这个无法用肉眼看见的“小精灵”,被称为“啤酒的灵魂”,对啤酒的口味至关重要。

针对妇女等不擅饮酒却希望感受啤酒的魅力者,燕京啤酒推出了酒精含量在0.3%vol以下的燕京无醇啤酒。

*除《中国经营报》署名文章外,其他文章为作者独立观点,不代表中国经营网立场。