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日本的手艺人

公司快讯 来源:中国经营报-中国经营网 作者:俞天任 2010-06-28 17:39:58 阅读: 评论:0

  日本人有着手艺人的天性,日本社会是一个非常尊敬手艺人的社会。从日本的小学毕业纪念册上就可以看到小学生最向往的职业是“大工”,也就是木匠。因为手艺人虽然种类繁多,但进入现代工业社会以后,手艺人的作用下降了,用武之地也越来越少,在现在的日本社会中,除了一些由政府保护的传统手工艺之外,能说得上手艺人的可能只有家屋建筑业中的木匠了,因为日本的木质结构住房所占的比例比较大。但日本的家屋建筑也在越来越工业化,即使是木质住房也基本是把构件运到现场再加以组装即可,这样传统木匠的用武之地也在不断减少。

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  最有名的日本手工艺品可能就是日本刀了,这个事例就能说明日本社会文化以及日本制造业的一些特点。日本刀本来是自中国传到日本的隋刀和唐样大刀制作技术发展而来,但日本人确实把制刀技术发展到了冷兵器制作的顶峰,名工打造的日本刀一直是各国收藏家趋之若鹜的热门对象。北宋文人欧阳修就曾写过一首名为《日本刀歌》的诗云:“昆夷道远不复通,世传切玉谁能穷。宝刀近出日本国,越贾得之沧海东。鱼皮装贴香木鞘,黄白闲杂鍮与铜。百金传入好事手,佩服可以禳妖凶。”

  日本刀中的名品都能说得出制作这把刀的名匠名字和特点,而反观中国宫廷,虽然奇珍异宝无数,但能说得出制造匠人名字的却不是很多,日本的制刀名人能留名历史,这点和中国能身后留名的除了帝王将相就是文人墨客形成明显对比。日本从中国接受了儒教文化,但在接受儒教那种讲究“学而优则仕”的观念的同时却没有接受那种轻视“奇技淫巧”的观念。

  举一个例子就可以说明日本人对手艺的看法。日本有一家以锅贴为招牌的中华料理饮食连锁店,叫“饺子王将”,这是一家在全国拥有520家店铺,资本金82亿日元的大型上市企业。一次电视台在采访这家公司的社长大东隆行的时候出了一个难题,说想吃一次社长亲手煎的锅贴,大东社长二话不说,换上工作服以后立即在摄像机的面前露了一手干脆漂亮的煎锅贴的手艺给大家看。

  有一个对中国人说来比较耳生的“国际技能奥运会”,正式名称是“International Skill Festival for All”,1971年以后,基本上是两年一次,参赛资格是22岁以下的年轻人,比赛项目全是手艺,从新娘美容到粉刷墙壁;从收拾餐桌到整理数据库;从焊接钢板到烹调西餐;从砌墙到组装机器人;从金属切削到宝石研磨;一直到修理汽车,实时控制编程,五花八门,各行各业无所不有。

  日本从1962年在巴塞罗那举行的第11届开始参加技能奥运会。从第11届到1971年的第20届这段日本经济高速增长的时间里,日本队总共拿过金牌总数6次第一和4次第二。从1977年的23届开始风水转向,到2003年的37届为止的15届中,除了第32届和第35届输给中华台北而屈居第二以外,全部都是韩国第一!但是韩国在2005年的赫尔辛基退到了第六位,日本又回来了——和瑞士一起并列第一,2007年,2009年日本依旧名列第一。

  日本举国上下对这种技能奥运会极端重视,每次参赛队伍是以公司或职业学校为单位组织,争夺参赛资格的国内预选赛会达到白热化的地步,传媒也给出相当大的篇幅报道,参赛本身就说明该公司在这一项目中具有领先的年轻人才或者这个职业学校的培养水平真正达到了国内领先,表示了这个公司或学校在人才培养方面的优势,同时也暗示着这个公司或职业学校具有第一流的手艺人或师资力量,其宣传效果不言而喻。

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