创新驱发展 匠心铸品质 思念食品连获创新大奖
2017-09-21 16:55:43 来源:中国网 评论:

近日,由中国食品科学技术学会主办的以“创新与变革“为主题的“第十七届中国方便食品大会暨方便食品展”在北京隆重召开。大会上,思念食品凭借“儿童成长营养水饺云吞”荣获2017年方便食品创新大奖,这是思念食品连续3年捧回奖杯。


本届会议首次启动和实施由政府部门主导的方便食品“三品战略”,为中国方便食品新一轮的发展创造更多机遇。大会现场近560位来自政府相关业务主管部门、企业和科技界的精英共同交流和探讨行业关注话题。思念食品兄弟企业千味央厨总经理秦鹏受邀在会上发表讲话。秦鹏认为,无论是新模式、新业态还是新零售、新餐饮,都是基于技术上的突破,当前消费者的思维模式和心理都发生了前所未有的变化。要在行业里保持一个领先和领导的地位,需要一些非常创新的思维和方法。

创新为魂:儿童营养水饺云吞领跑宝宝市场

此次获奖的思念儿童成长营养水饺云吞系列产品是在2016年上市,随着“二胎时代”的到来,“宝宝经济”成为大众商业快速扩展的领域,孩子的衣食住行成为了商家抢夺宝宝家庭入口的要地。思念食品早早将目光瞄准这一巨大的市场,精心研发、卡位推出“儿童水饺云吞”这一系列新品,上市即受到宝宝家庭的青睐。“努力给孩子最好的”是思念儿童成长系列产品研发的核心宗旨,外观上,用菠菜汁、胡萝卜汁特地制做绿色和橘色两种面皮,缤纷的色彩深受孩子们的喜爱;形状上,考虑到宝宝的食用习惯和接受能力,将水饺和云吞的个头做得更小,方便小朋友吞咽,口感也更加细腻,容易消化,多种口味让消费者能有更多选择。食材上,选用海盐,橄榄油,蔬菜汁等纯天然无添加食材,让妈妈能够选得放心,宝宝能够吃得开心。最终,思念以更加精准的品牌定位、更个性,更细腻、更质感、更有品位的定位赢得了市场。数据显示,自上市以来,思念儿童成长营养水饺云吞的销量始终远超同类产品。

2016年国家提出“三品战略”(增品质、提品质、创品牌),产业创新成为工业发展实现快速提升的通路。对方便食品产业而言,从产品创新到产业升级,企业可以发挥的空间非常大。思念食品在如何提升消费体验、如何迎合消费需求等方面,多年来在进行着不断地创造和积累。

从最早开创性的推出重量仅3.5克“小小汤圆”、到结合南方灌汤包特点的“金牌灌汤水饺”;随着消费升级的趋势,又开发了中西合璧的“牛魔王”牛肉水饺以及金牌虾饺;再到迎合“宝宝经济”的“儿童营养水饺云吞”…一次次创新成为了企业发展的最大驱动。

匠心为本:以研发、生产基本功感动消费者

值得一提的是,此次并不是思念食品首次获奖,2016年的思念中华面点迪士尼卡通包、2015年的金牌“牛魔王”水饺都为思念捧回过这座奖杯。对此思念食品总经理助理王亚飞曾表示:“对于思念食品来说,‘创新’二字确实是深入企业骨髓的思想意识,因为我们面临的压力远远不止速冻领域,更多来自整个大食品行业。在这物质丰富的时代,消费者的选择很多,且大众需求变化也很快,如果不研究消费者、不研发新产品、不投其所好地开展营销,难以保持市场占有率和企业发展。“

纵观思念食品多年来的发展,可以看到企业在产品创新上始终进行着持续不断的努力,能够保持这样的生命力,既得益于公司大战略的核心定位,同时在企业建设中打造了一支实力不凡的研发团队,包括国家CNAS认可检测实验室、国家级企业技术中心和省级工程技术中心、博士后研究站,以及定期到世界各地采风试吃美食的一线研发队伍,为消费者创造一次又一次的惊喜开拓思路。

食品安全管理是一个系统化和现代化的复杂工程。思念食品先后通过了ISO 9001和ISO 22000认证,又把两个体系有机融合,制定了自己的质量安全管理体系。同时为控制食品中物理、化学、微生物的危害,公司也通过了中国质量认证中心HACCP体系认证(危害分析与关键控制点)。从供应商管理、原料验收、生产过程管理、成品出厂检验、物流冷链管理等方面,围绕不断提高产品品质的目的不断努力。

创新是企业的生命线,对于创新的定义,思念食品认为:不围绕消费者为中心,不根据消费者的诉求变化来改变产品特征或企业策略的,就不是真正的创新,因为市场是检验创新的唯一标准。正如思念食品CEO王鹏为本届方便食品大会送上的寄语中说道:“冷冻食品行业的发展还是有很多机会的,我们要在原有产品基础上做出大的或突破性的改变,才能真正感动消费者。”

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