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无人店:“新零售”实践样本
2017-08-26 10:18:43作者:赵正 来源:中国经营网 评论:

赵正
 2017年7月,在杭州国际博览中心的淘宝“造物节”现场,出现了一家夺人眼球的“无人店”。
  在一个面积大约为200平方米的“购物店”门前,排了几十米的长队,有的顾客为了进去体验这个新型的购物店,竟然排了一个小时,目的就是为了“尝鲜”,目睹它的与众不同。这个特殊的购物店就是淘宝“造物节”上新推出的无人店——“淘咖啡”。
  目前的无人店“淘咖啡”,虽然只是一家“概念店”,但整个购物流程已经非常成熟,从进店购物到出店结算支付,都是借助新技术完成。用户进店之前先登录淘宝账号,输入支付密码后,便可以进店点餐购物,拿了商品后,无需排队收银,就可以直接走出商店,省去了支付环节。整个“淘咖啡”内并无店员。
  最近两年,互联网电商的发展遭遇瓶颈,增速开始放缓,而线下实体店的日子也不好过,纷纷进行场景化改造,希望把顾客拉回实体店。于是,无论是线上的电商平台,还是线下的零售连锁,都有了转型“新零售”的想法,希望借助自己的线上或者线下的优势,实现线上与线下的融合,打造更好的消费体验。
  关于线上线下融合,马云说过一段意味深长的话,“既然传统企业活得不好,互联网企业活得也不好,合在一起就应该活得很好”。
  所以,从2016年下半年开始,各大零售企业和电商平台纷纷推出自己的“新零售”战略,阿里巴巴率先在去年“双十一”提出“新零售”的构想。此后,苏宁易购、国美集团纷纷推出“新零售”战略,一时间,“互联网+零售”“智能零售”“6+1”的概念纷纷出街。
  而淘宝无人店“淘咖啡”的出现代表了阿里“新零售”战略背后的技术驱动力和创新思路,“淘咖啡”作为国内市场“无人结算”的实践样本,通过物联网技术和大数据的能力,将阿里巴巴在电商方面的天然优势和线下场景进行实测与提升。

创新 未来零售商业效率与低价或将兼得
  一个成功的零售业态,无论是传统的零售连锁,还是电子商务,不管是O2O还是“新零售”,要想成功都要基于两点:一个是成本效率,给消费者带来最大的价格实惠,例如沃尔玛、亚马逊、天猫;一个是基于用户体验的提升,便捷的购物体验,一站式的购物体验,吃喝玩乐的娱乐体验,例如7-11便利店、新型的购物中心的出现都是基于购物体验的满足。
  在欧美市场,人工昂贵,尤其是北欧国家人工成本非常高,劳动力人口又不足,劳动力密集型的便利店经营普遍不是很好,这也是为什么在日本、欧洲国家自动售货机在大街上很密集的一个原因。随着人脸识别、感应、支付技术的逐渐成熟,“无人超市”在人工成本高昂的欧美市场率先出现,据悉,亚马逊线下食品便利店Amazon Go已经在美国总部开店内测了。
  而国内的阿里巴巴不甘落后,也推出了自己的无人店“淘咖啡”。在阿里鱼(定位于IP授权交易平台:在天猫等平台商家和影视剧、游戏等版权方之间,扮演中间交易角色)事业部总经理应宏看来,阿里巴巴不做传统超市,推出无人化的“淘咖啡”是基于新零售带来的变化,主要是两个关键词:效率和乐趣。基于新技术的推动带来了效率上的提升,而乐趣是淘文化的延伸。“新技术带来的交互式的购物体验,提升了购物的效率,而淘宝自己的IP则带来了消费乐趣,这两点是相辅相成的。”应宏表示。
  那么,效率和乐趣是如何体现的?
  “淘咖啡”无人零售店是一个占地200平方米的线下实体店样板,集商品购物、餐饮于一身,同一时间可以容纳50位消费者购物和用餐,而实际容纳规模可随场地面积而增加。当消费者第一次进店,需要打开“手机淘宝”,扫码获得电子入场码,通过闸机,开始购物,此后手机不用再掏出。
  在购物区,消费者看到自己喜欢的商品就可以放进自己的购物篮或者包中,结账不需要到付款台支付,直接走出“淘咖啡”就可以,系统直接就完成了扣款;点餐区,消费者只需要对“服务员”——大屏说“我要一杯冰摩卡,一份淘公仔马卡龙”,“服务员”回一句“确认”后,则可自动下单,相应款项就已从消费者的支付宝账户中扣除;如果逛累了,可以坐下来喝杯咖啡,在店内进行“网购”,桌子会自动识别消费者的身份,大屏上跳出推荐商品列表,跨屏加购,最后走人,消费者会经过一道“结算门”,几秒钟后,完成扣款,一旁的提示器会提示:“支付宝共计扣款××元”。
  由于整个过程都实现了无人化,是否会因为购物的人数过多,造成识别出现错误或者无法识别等问题,对此,蚂蚁金服技术实验室的工程师们做了一次内测:把商品放进书包里、塞进裤兜里;多人拥挤在一个货柜前抢爆款;戴墨镜;戴墨镜+戴帽子……测试结果显示,常态场景均能被识别,非常态场景大多数情况下也能被系统识别出并准确扣款。据蚂蚁金服技术实验室高级技术专家曾晓东介绍说,这套技术方案混合使用了计算机视觉和传感器感应,再叠加非配合生物识别技术,以降低误判率。
  在曾晓东眼中,“无人商店”是这样的存在:每位进店客人都会被单独辨别;每一个商品都是数字化的商品,每一个订单都是一个数字化的订单,而支付是电子支付。无人商店不只是为了让客人在逛无人商店时有酷炫的体验,也是带领线下实体店体验零售业的新尝试,也可以说是“新零售”的一个实践样本。
  事实上,每个消费者进入“淘咖啡”后,其购物行为都会被记录下来。消费者的购物行为和偏好都能被系统性地数字化并沉淀下来,通过一套算法模型整理后,会让实体店老板前所未有地了解自己的店铺:客人逛超市最喜欢走哪条路线?哪个货架客流最密集?哪个货架客人停留的时间最长?
  实体店老板可以通过这些数据和分析结论,针对性地做出决策:爆款商品是不是应该调整一下摆放的位置;客人最喜欢走的路线是否应该再优化一下货架以及商品摆放策略;客流高峰期间的销售业绩如果表现平平,是不是该考虑更换一下高峰期间的推荐商品?
  “新零售发生的变化,并不是把原来主动付款、购物变成自助购物、无人服务,这就叫新零售了,这只是其中的一个方向,更重要的是整个体验发生变化,自助是其中一个方面,但是围绕着以大数据为基础的人、货、场的重构,包括服务、人、实物商品、服务等,是一个场景的重构。”阿里巴巴集团CEO张勇表示。

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