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“奶荒”致成本上升乳制品“涨声”再起

中低端液态奶缺货现象正在各个城市蔓延,并且愈演愈烈

 

公司 来源:中国经营报 作者:宋文明 2013-09-28 10:15:52 阅读: 评论:0

  宋文明

  中秋、国庆“双节”一向是乳制品消费的旺季,乳品企业多会选择在节前集中备货。而在今年比较特殊的是中低端乳制品,尤其是纯牛奶出现了长时间、持续的断货现象。业内专家普遍认为,奶荒主要因生鲜乳供应短缺所致,近两年奶农养殖积极性的降低使得国内生鲜乳供需矛盾更加突出。

  生鲜乳价格普涨

  在各大乳制品企业的解释中,“奶荒”与今年夏季温度高,奶牛产奶量下降有一定关系。河北省奶业协会秘书长袁运生则认为,高温并非是“奶荒”的主要原因。他指出,2012年,奶源收购价涨势不明显,但养殖奶牛的人工、饲料成本却涨得非常高,再加上去年来自新西兰的进口奶源量非常大,使得乳品企业减少了在当地收购奶源的份额,甚至有些企业直接切断当地奶源,这些因素降低了奶农养殖的积极性。

  奶农除了养殖积极性降低,养殖机会成本的增加也促使奶农退出了养殖。据袁运生介绍,去年肉牛的价格非常高,奶农见养奶牛赚不到钱,甚至亏本,就把奶牛当肉牛卖了。据他估计,从去年至今,河北地区约有5%~6%的奶农退出养殖。所以,今年以来,鲜奶的供应量就下降了,进而在消费旺季的时候乳企收购不到生鲜奶,出现高价抢奶的现象。

  “我们这边今年就不养奶牛了,武汉市内都不允许养奶牛了。”有武汉奶农告诉记者,如今他已经转行。这位奶农表示,一方面近两年人工、饲料成本一直在上涨,涨幅超过生鲜乳的上涨幅度,养奶牛既操心,又赚不到钱;另一方面,近几年牛肉价格一直在上涨,而且相对来说,养肉牛比奶牛要少操心,所以一些奶农转而养肉牛了。本来奶农积极性就不高,而从去年底开始,武汉市相关部门要求将市区内的奶牛养殖场搬迁到相对偏远的地区,更让许多奶农感到不方便,干脆退出养殖转行了。

  山东省乳制品工业协会秘书长马林慧表示,更为深层次的问题还是在于中国规模化养殖程度低,同时对进口乳粉依赖程度高。受新西兰恒天然乳粉“肉毒杆菌”事件影响,限制了乳清蛋白粉和配方奶粉基粉的进口,造成进口乳粉紧张。

  中投顾问食品行业研究员简爱华也认为,在整个乳制品产业链中,养殖户的利益没有得到保障,使得国内生鲜乳的供应呈现不稳定的状态。

  奶荒抬高了各地生鲜奶的价格。据袁运生介绍,石家庄地区最新公布的生鲜奶指导价为4.5元~4.8元/千克,较去年同期上涨了约1元/千克。河南科迪乳业股份有限公司奶源部负责人表示,目前公司收购的生鲜乳合同价为4.3元/千克,而年初收购价为3.8元~3.9元/千克。

  乳企提价频率加快

  自今年7月起,全国多个城市的国产牛奶价格都出现了不同程度上涨,其上涨频率和幅度,一度被一些消费者拿来与房产价格做对比。《中国经营报》记者在浦东崂山路上的一家迪亚天天超市发现,在箱装牛奶货架上,未见到蒙牛和伊利的纯牛奶。据超市售货员介绍,最近一段时间每天厂家只发货4~5箱,货源比较紧张,每天清早就已经售空。该售货员介绍,伊利QQ星儿童成长牛奶——营养均衡型(125毫升)由2.7元/盒提价至3.1元/盒。

  中投顾问提供的数据显示,生鲜牛乳此轮涨价效应已经传导至终端,蒙牛、伊利两大乳企均已将液态奶的价格提高5%~15%。

  地域性的乳企也都纷纷提价,记者从济南佳宝乳业有限公司、河南科迪乳业股份有限公司了解到,因为原料奶价格上涨,公司多个产品近期提价,而杭州新希望双峰乳业有限公司营销部负责人也表示,前期搞特价促销的产品近期也取消了特价,价格恢复原位。

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