大蒜价格已到顶点 批发市场蒜商称价钱高卖不出去
2016-11-09 10:31:02 来源:北京晨报 评论:

  上周在“菜篮子”领域,多家媒体报道“蒜你狠”卷土重来,引发了人们的关注。近日,北京晨报记者走访新发地农产品批发市场了解到,大蒜价格在今年以来一直比较坚挺,并不是近期突然上涨。其主要原因也是受到年初寒流影响,造成大蒜大面积减产。“如果没有寒流,今年的大蒜价格应该是下降的。”新发地农产品批发市场统计部负责人刘通说。

  寒流影响亩产下降

  昨天,北京晨报记者在新发地蔬菜批发市场“河南山东菜场”看到,偌大的交易场中,蒜车几乎占据了一半,然而前来采购的顾客并不多,大都是商户在忙前忙后。“卖不出去,价钱还是高。”一位来自河南的蒜商说,“现在好一点的蒜批发价在每斤7元左右,菜摊、饭店的批发量明显少了。”新发地大蒜商户刘凤珍介绍,最近一段时间大蒜的价格都是忽高忽低,市场里大蒜上市量多了,价格就低了,上市量小了,价格就高了。但总体来看,今年大蒜价格一直偏高,“从年初就没正经降过,一直在往上走。”

  新发地市场统计部负责人刘通介绍,今年初大蒜主产区遭遇了强寒流,冻死不少越冬种植的蒜苗,影响到秋蒜上市。“其实今年主产区大蒜的种植量是增加了,但受到冻害亩产下降。”刘通说,再加上8月大蒜开始入库,上市量越发减少。有数据统计,今年的低温冻害导致全国大蒜减产20%左右。据主产区山东金乡县大蒜产业信息协会统计,今年金乡产区的储存量为125万吨,相比去年的154万吨减少了近30万吨。

  大蒜价格已到顶点

  但要说“蒜你狠”卷土重来却有些夸张。受到大蒜减产的影响,今年以来大蒜价格一直都比较坚挺。北京晨报记者了解到,今年4月,新发地市场上山东白皮老蒜批发价格在6.3元/斤左右;10月中下旬为6.5元至7.5元/斤,最近两天品相好的大蒜出口量增加,大蒜批发价最高涨到了7.9元/斤。

  这个价格确实是历史最高点,但刘通表示,这个价格基本上也到顶了。新发地市场上大蒜货源充足,由于价高,目前市场上销量已经明显下降。再加上今年七八月,云南大蒜产区扩种了30%,北方产区种植面积也在扩张,尤其是小产区,扩种面积翻番。明年2月,南方产区的大蒜将陆续上市,到了5月,北方产区大蒜就开始批量上市了。

  正常来说,大蒜的批发价在每斤3元多,即使现在涨到7元多,价格也只是翻了一倍。相比之下,一些生长周期短的蔬菜,如小油菜最低价时每斤7分,最高价时每斤3元,涨幅高达42倍。为何大蒜如此受关注,主要原因就是持续时间较长。

  生姜价格冲高回落

  受到近期气温快速下降所致,新发地市场蔬菜价格也在继续上涨。据统计,11月4日,新发地市场蔬菜的加权平均价是2.05元/公斤,比去年同期的1.78元/公斤上涨15.17%。这是由于北方产区一部分露地蔬菜在降温之后提前退市了。但目前除了南方产区的豆角类蔬菜全面取代北方产区的豆角以外,大部分华中、华东的蔬菜还没有“如约而至”,北京市场上部分品种蔬菜的供应显露出断茬的迹象。

  不过由于新发地市场蔬菜供应量充足,北京的菜价虽然上涨,但是比起东北、长江以南的区域,菜价相对还是比较低的。

  市场上受到关注的还有生姜,目前新发地市场生姜的批发价是2元至3.7元/斤,在上周中期,大块生姜的价格一度冲高到4.2元/斤。新发地市场的商户认为,生姜的价格目前已经涨到顶了,后期会继续回落。

  现在市场上销售的生姜除了鲜姜以外一共分为四种:大块生姜,价格最高;生姜在出窖搬运过程中碰掉下来的姜头,价格比较低;今年新刨出来并且已经经过地窖储存的新黄姜,价格在2元至2.5元/斤之间;还有一种就是姜母,即今年年初作为姜种下地,在鲜姜刨出来后从大块生姜上掰下来的。姜母的价格最低,批发价通常是0.5元至0.8元/斤,姜味儿很浓,姜肉发柴,制作姜粉、做药、炖肉都是好东西。

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