摸不透的“蒜你狠”
2016-11-02 14:35:59 来源:中国经营网 评论:

  【据中国经营网综合报道】国家可以调控油价,却很难调控蒜价。关于大蒜是“白老虎”的称谓丝毫不虚。本文综合第一财经日报、澎湃新闻、参考消息网等。

  国家可以调控油价,却很难调控蒜价。蒜价,牛气来了,像头狮子;怂了的话,连个绵羊都不如。

  今年大蒜的价格达到了历史高点。在金乡这个全球最大的大蒜集散地,2013年前后的批发价格最低只有每市斤0.6元左右,今年的价格已经到了6元以上。

  今年牛了,明年可能是熊。大蒜的价格就是这么走势不定。

  “蒜你狠”卷土重来

  在一年的时间里,中国大蒜的批发价格上涨了90%,已接近历史最高价。有分析人士称,产量的下滑、贸易商的囤货炒作,是此轮价格暴涨的主因。

  据国家发改委10月31日公布的10月全国小农产品价格情况显示,10月份大蒜的批发价格和零售价格分别为7.24元/斤和7.89元/斤,环比上涨6.16%和4.64%,同比上涨90%和67.9%。

  卓创资讯大蒜分析师崔晓娜称,供应量减少,是导致今年蒜价上涨的最根本原因。2015年11月,山东、河北产地的大蒜遭受冻害影响较为严重。所以今年上市期,全国大蒜总产量较去年相比减少20%左右。值得注意的是,大蒜没有期货市场,而只有现货市场。

  因为产量小,大蒜的价格相比其他农产品容易控制一些。崔晓娜称,资金、人气等因素均助推了大蒜价格的上涨。此外,大蒜并不像是水稻、小麦等主是生活必需品,大蒜仅仅是调味品,老百姓也能够接受大蒜价格的上涨。同时,大蒜的市场化程度比较高,也比较容易储存,所以大蒜也极易被投机者炒作。

  崔晓娜称,在大蒜供应量减少的背景下,蒜商增强了参与市场的信心。今年新蒜上市初期,大蒜主要产地山东金乡县等地鲜蒜出现抢收现象,短短几天之内,鲜蒜价格自2.20-2.30元/斤上涨为3.00元/斤。在主产地的小商小贩也纷纷入市收货,对于蒜价上涨形成助力。

  存一吨蒜就可以赚3000元

  价格快翻倍了,蒜商们热情高涨。在接受记者采访时,王先生正在山东省济宁市鱼台县的鱼城镇“收蒜”。他这次的“业务”是把小冷库的存蒜组织到大的冷库中去。

  他告诉记者,今年蒜的行情特别好。从新蒜下来收购价的每斤4元上下,到现在冷库出蒜6元以上,每吨可以赚到3000元。

  记者了解到,金乡县今年入库大蒜大概是180万吨,要是行情持续,以此计算,金乡储存大蒜的蒜商们这个年度大概有54亿元的“浮利”。

  但这只是理论上的估算。因为大蒜的价格,即使业内人士也是赌。今年可以赚上千万,但到明年亏上千万也是常有的事儿。

  今年大蒜价格的上涨,在春天已见端倪。一位金乡的蒜商此前告诉记者,他的冷库容量是7000吨,从去年收蒜到今年大蒜出清,一共赚了近千万元。他当时表示,看来蒜价今年的上涨是趋势。

  当时他的理由是,因为天气原因,今年的大蒜总产量会减少,预期价格会上涨。

  事过半年之后,王先生告诉记者,今年大蒜价格上涨,根本原因还是总产量的减少。

  “2016年春节前的一场大雪,是开启本年度大蒜上涨的钥匙,加上冬季极寒且不稳定的天气,造成新蒜大幅减产,久违的牛市之轮滚滚而来,一次次碾压了上涨中不成规模的调整和所有阻力,至今行情仍处在上涨通道中。”金乡大蒜辣椒国际交易市场研究人士徐本合告诉记者。

  但也有人士对记者分析说,大蒜作为一个调味品,总的需求量不是很高,产量也有限。以2015年为例,全国新蒜总产量约为450万吨(一说为约460万吨)。这个体量,容易被资金操控价格。

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