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“互联网卖菜”是件苦差事 创业者不要盲目跟风

解码创业 来源:创业邦 2015-12-02 16:03:18 阅读: 评论:0

  如火如荼的O2O浪潮把上门捧红了,虽然美容、洗车被炒得最凶,但无疑市场的大头还是在本地生活领域,包括外卖乃至生鲜。尤其以生鲜最具代表性,水果上门,蔬菜上门……高频次,刚需求的“卖菜”吸引了一波创业者,但真正要用互联网去卖菜的时候,绝不仅仅是喊口号那么简单,还需要知道这些:

  千万别拼低价 你干不过卖菜的大叔大妈的

  首先要明确一点,用互联网去卖菜不好做,死了很大一批,无论是走上门自提的鲜果说,还是送菜上门的七天买菜网,都因为价格问题导致的盈利困境而歇业,价格是上门送菜的最大障碍,要么狂砸补贴,要么把量做大,维持开支,没有别的路。笔者接触过一些做上门送菜的创业者,往往会问第一个问题,你的出发点是什么?便宜,吃的放心是最多的答案,但问及如何去做,多数人还是茫然。很多人都有这样的经历,每次去超市菜场总会暗骂商贩们把菜价喊得这么高,而且全部商贩统一口径不降价,第一反应想到的就是人工成本高,早出晚归辛苦,种菜不容易,但直到有一天去朱雀路批发市场,发现在商贩那里两块五一斤的小青菜批发价才三毛,就算是批发,这差的也太多,八倍的溢价不正常。这也侧面说明把卖菜搬上互联网是有利可图的。通常有了这个出发点,准备在网上卖菜的创业者通常会分成三拨人,进行差异化区分。

  一斤青菜可以卖十五块 但卖的不是菜是文化

  第一种,主打低价,也可以理解为菜贩的互联网从业者,和菜贩是同样的模式,从菜农手里拿菜,通过微商平台等进行销售,比如青菜批发价是三毛,菜贩卖两块五,中间两块三的利润,走这种模式的创业者就是让出这两块三的利润,赚取一部分来分摊店面的费用,从而完成所谓互联网+卖菜的初衷。

  这种模式有两类从业者,小团队和菜农本身,通过在小区密集地段设简单门面,让用户通过上班在网上下单,下班后在小区拿菜,可以说只是对O2O很浅层面的理解,死掉了很大一批,婆婆妈妈生活网,卖菜郎走的是这种模式。但这种模式有一个直接问题,就是和菜贩的竞争,最多的就是简单粗暴的价格战,而在价格战中,互联网平台往往是输的一塌糊涂,菜贩可以无限压低价格并且搞同行联盟,无论是价格还是菜的种类都是要远超互联网低价平台的,所以这种模式不可取,虽然操作起来是最快上线,最简单粗暴的,但死掉的也是最多的。

  还有一种是菜农自身去做的互联网卖菜平台,通常更多的是土特产或可长期保存的蔬菜,包括天猫,拼好货等平台,并且人数居多,这类虽然也算互联网+卖菜,但不在本文的讨论范围内,这里的卖菜指得是日常居民每天必须的常用菜品。

  第二种,上门自提。很多做生鲜上门的平台都是这样,第一天用户在微店,App上下单,截至当天六点后,平台统计订单量,种类,连夜购买,第二天用户来上门自提。对于平台而言,走自提模式的优势是巨大的。蔬菜属于易耗品,卖不出去的损耗是非常大的,通常只能倒掉。自提模式通过当天下单,确定需求量后统一采购,精准销售,不会造成浪费,并且由于是预付款的模式,即使用户第二天不来取货,企业也不会吃亏。此外,这样的模式还免去了仓储物流问题,无需支付送菜上门的巨大物流人工成本,还免去了菜品积压的损耗。通过利用上述优势的盈利,去腾出更多资金扩展自提服务点,然后形成一定市场规模,覆盖片区内的小区。发展到后期,平台需要做的就只是把控采购质量,不断扩张自提点,剩下的物流成本其实是用户自己买单的。鲜果说,侯柒柒等生鲜平台走的就是这种模式。

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