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餐饮业5年“零上市” 小天鹅无奈“嫁”人

解码创业 来源:中国经营报 作者:黄荣 2014-11-22 12:48:36 阅读: 评论:0

  继俏江南易主后,又一家餐饮企业小天鹅也转让了绝大部分股份。近期,商务部发布的公示显示,“弘毅投资基金五期有限合伙收购重庆佳永小天鹅餐饮有限公司(以下简称‘小天鹅餐饮’)单独控制权”,弘毅基金将通过投资工具收购小天鹅餐饮约93.2%的股权,从而取得小天鹅餐饮的单独控制权。从重庆火锅的标杆性企业到委身于人,小天鹅的命运不免让人唏嘘。

  此次转让,与之前小天鹅火锅的上市失败有着直接联系。前有高端餐饮企业俏江南因上市失败卖身,转眼小天鹅火锅这种大众火锅也步其后尘,倒在上市路上的餐饮连锁企业正越来越多。

  “餐饮企业上市太难了,即使上了市也难做好。”小天鹅火锅创始人何永智发出这样的感慨。除去上市这条路径,眼下多家餐饮企业纷纷出招自救,有的打亲民牌,变相降低消费档次;有的则干脆关了饭馆,改头换面。虽然转型大招频频,但餐饮企业的未来路径仍然很不清晰。

  5年“零上市”

  在川渝两地,重庆小天鹅火锅的店面很常见。资料显示,截至2013年年底,小天鹅集团及其控股、参股企业资产总额达6亿元,年销售收入超过24亿元,特许加盟企业300多家。但小天鹅的上市之路可以用曲折来形容,2007年小天鹅注册成了“佳永餐饮投资公司”,将其火锅资产打包注入,开始了上市的征程。

  2007年,美国红杉资本和海纳亚洲创投,投资2000万美元成为小天鹅的投资人和战略合作伙伴,并对外宣称,将在未来三至五年,帮助小天鹅火锅进一步扩张。几年下来,小天鹅连锁门店在国内迅速扩张,甚至还走到了海外市场。但2008年全球金融危机爆发,美国资本市场的震荡,让小天鹅的上市之路显得遥遥无期。

  此后由于股市出现巨幅下跌,2011年前后,证监会暂停了IPO新股发行,直到今年才重新启动,小天鹅火锅的上市计划便搁浅至今。

  实际上,小天鹅火锅的命运与知名餐饮企业俏江南在今年5月被迫易主极为相似。但何永智告诉《中国经营报》记者,“不是把小天鹅卖了,我是把它嫁给了弘毅资本,目前正在交易中,虽然商务部已经批准,但还没有走完所有的程序。”对于收购的具体细节,何永智表示暂不方便多谈,等事情有进展后会第一时间披露。

  “即使是更换老板,小天鹅这个知名火锅品牌仍将继续发展。小天鹅并非就与我无关,个人还将保留6.8%的股份,只是从大股东变成小股东。”何永智表示。

  在中国烹饪协会常务副会长冯恩援看来,小天鹅把股份卖予联想,就是希望在互联网时代借助联想的力量使自身得到长足的发展,既然弘毅投资愿意出资收购小天鹅火锅,不排除弘毅投资通过其实力进一步扩大小天鹅火锅的规模。“小天鹅火锅要进一步发展壮大,也急需资金和人才,这种抱大腿的方式目前也是餐饮企业转型的一个出路。”

  数据显示,我国现有各类餐饮企业500多万家,年营业额超过20000亿元。目前在A股上市的餐饮企业只有西安饮食、全聚德等屈指可数的几家。即便算上在美国上市的乡村基、在香港上市的味千(中国)等,也不过7家而已。

  此前尽管包括顺峰、狗不理、广州酒家等多家企业前赴后继地试图冲击A股,但无奈纷纷被拒之门外。随着今年9月广州酒家确认上市失败,目前在上市这条路上走得磕磕绊绊的餐饮行业已全部宣告失败,餐饮业连续5年“零上市”,也反映出餐饮业所面临的尴尬局面。

  “餐饮企业要上市,有太多的问题需要解决,餐饮是传统的零售服务业,其产业链涉及种植、食品加工、配送等,而且和消费者是面对面的交易,这些环节在上市过程中都会受到评估。而一旦上游以及服务不安全等问题发生都会引起经营的波动,涉及到股东的实在利益。”冯恩援表示。

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