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面包新语:加盟也可年入过亿

解码创业 来源:深圳商报 2013-09-17 14:12:10 阅读: 评论:0


  他就像武侠世界里借力打力的高手,在娱乐、烘焙、餐饮、乳品等领域“跨界”经营长袖善舞,即使卖小面包也能卖出亿万财富。近日,深圳商报记者采访了这位“跨界”经营奇才陈国富,他是面包新语深圳、广州特许经营权的拥有者。

  “我看准了大势,计算了风险”

  陈国富是香港人,1973年在美国读书,1979年做美国核电工程师,曾在纽约世贸大厦17层里工作过,“我看到了一种大势,上世纪80年代末我每天都与朋友谈论中国的发展。

  1994年,我和太太、两个年幼的儿女从美国回到了香港。”当年陈国富在香港创立了美国冒险乐园,目前有48家分店,是全港最大规模的室内家庭游乐场。从2006年,他用6年时间在深圳开了13家面包新语店。

  “事实上,在深圳做面包并不如想像中容易。”他说。尽管13家店火爆的生意折射出面包新语在进入深圳市场后的成功,但陈国富认为,看似形势大好的市场其实也暗藏不少不利因素,比如走高端路线的产品,在店面选址方面就必须非常挑剔,立足万象城这样寸土寸金的店面,租金成本就非常高昂。

  这些因素在准备进入深圳市场时做可行分析的时候,都是曾经困扰过陈国富和他的团队的问题。而综合起来,他认为面包新语的成功,关键之处是确立了自己的竞争优势。

  小面包 高利润

  一位名叫高级魔法师的业内人士分析,一般来说,面包、蛋糕的销售净利润在20%~40%,中等消费城市单店平均每天的销售额都在300~500元以上,高峰期每天的销售额可达1500~3000元以上,一年内即可收回全部投资。中上等消费城市单店平均每天的销售额都在500~1500元以上,高峰期每天的销售额可达3000~5000元以上,半年内即可收回全部投资。

  生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中,生日蛋糕的利润最高,6寸的利润在20%,8寸的利润在25%,10寸的利润在30%,12寸的利润在35%,14寸的利润在40%,16寸的利润在45%,18寸的利润在50%。如果再采用良好的营销方案,提高每天的生日蛋糕的销量,其利润自然就更高了。

  谈及效益,陈国富笑称“在深圳已开花结果”。“深圳13家面包新语门店一年卖面包过亿元”,陈国富向记者透露了这一令业界都“咋舌”的数据。

  “打不赢对手,就加入吧”

  加盟面包新语并不便宜。除了不菲的加盟费之外,新加坡的总部还会从每个店的收入中取得分成。

  为什么不自己另起炉灶呢?陈国富用“If you can"t beat them,join them(既然打不赢对手,就加入吧)”这句美国谚语来回答。他觉得,如果当初自己从零开始,按照“面包新语”这样的模式打造面包企业,未必比现在做得好。而采用加盟方式,反而可以利用面包新语遍布世界各地的加盟店研发体系,为屡屡推陈出新提供坚实的后台支援。

  为了找到一个合适的模式,陈国富专门用了三年多时间,自费前往印尼等地考察“面包新语”。经过如此一番精明考虑,2006年,陈国富决定以连锁加盟的形式开始在深圳经营“面包新语”,与新加坡总部共赢。随后市场表现证明,此举让他抢先进占了深圳面包消费的中高端市场。

  既然自己单独做未必能够做得比现在好,同样的困难当然也摆在了潜在竞争对手面前。陈国富认为,这里有一个细分市场中先下手为强的道理,要想战胜已经先进入中高端市场的“面包新语”,即使采用同样的经营模式,新加入者也不可能单单依靠美味面包取得成功。

  因为,在全亚洲流行的“面包新语”已经有了巨大的品牌价值,新进入者还需要时间去积累品牌。而现有的一些竞争对手,由于双方经济模式、成本和目标市场都不一样,事实上是可以做到和平共处的“双赢”的。

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