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雕刻时光:“文艺范”服务与用户体验

解码创业 来源:i黑马 2013-09-03 13:46:17 阅读: 评论:0


  1996年来自台湾的北京电影学院学生庄崧冽和妻子小猫(李若帆)相识在新疆。喜爱旅行,去过很多地方的两口子,苦于没有一个可以给自己提供创作空间的咖啡厅。因此就在成府路上开了一家名为“雕刻时光”的咖啡厅。咖啡厅以其“文艺范”风格历经十余年而不衰落,正在进行C轮融资的雕刻时光,目前全国有近50家分店。近日,雕刻时光创始人庄崧冽与其企业CEO赵珂僮接受了黑马网的专访,本文为根据采访整理出的报道。

  雕刻时光的定位

  雕刻时光的定位,有别于美式咖啡的快捷便利和韩式咖啡的浪漫温馨。它给自己的定位是提供一种富有人文气息的咖啡馆服务。也因为这种定位和它十多年来的专注服务,使得雕刻时光吃透了知识分子这个群体,它的客户主要由大学教师、青年学生、文艺工作者和其它有文艺需求的人构成。雕刻时光通过它富有“文艺范”的服务,带给符合这个用户群体需求的体验。

  那到底什么是“文艺范”的服务?

  对于这个问题,庄说了很多,在庄看来所谓文艺范的咖啡厅是一个可以让用户有创作灵感的场所,人们会和咖啡馆建立特殊的情感联系。为了更好地描述这种服务,黑马哥通过补采和与其它雕光用户的沟通,提炼出雕刻时光“文艺范”服务的一些特点,发现雕刻时光产品经营的立足点始终坚持文青的思考习惯。具体来说:

  第一、能满足用户的基本需求。这部分需求反映为用户是否可以在这里喝到地道的咖啡和精致的食物?可以提供多种品类的现磨咖啡,使用的调制器械要专业高端。用户在品尝咖啡的同时,还能不断吃到多款新推出餐品。对于对品质生活有追求的文青来说,这正好投其所好,更重要的是它不贵,符合文青的消费能力。

  第二、服务场景要小清新。小清新是什么,是用户接触到某个事物时,心底的触动罢了。文青因为种种原因,对一些东西尤其敏感,别人麻木的东西,在他心底可能引发一阵骚动。因为庄本人就是文艺青年,他根据文青的特点,进行文艺化的服务场景设计。这种小清新具体表现在几个方面:

  首先,咖啡馆的装修要简洁质朴。奢华的精装修是韩版咖啡的追求,因为它要满足美女的虚荣心,有了美女,就不愁没有帅哥消费。而统一地糊纸和颜色则是美式咖啡为了节约成本的一种方式,拨开外面那层纸,你就能看到真相。而雕光的思路相反,它的设计灵感来自于电影、书籍和一切曾经打动过我们的故事。比如如果这栋建筑是八十年代的建筑,那么雕光就会围绕它八十年代的风格进行再装修。就是说,让你一进去就有恍如隔世的感觉。

  其次,氛围要轻松自由。轻松自由的氛围在雕光体现为服务员零干扰,永远不会去催着客户下单,用户如果做在里头什么不做,发一天呆,也不会有人打扰你片刻,陪伴客户的只能是书架上的书、桌子上的绿色植物,窗外的阳光和耳边的音乐。这样做可以提供给用户一个独处、反思和观察的空间。

  为什么要这样设计?我们可以假想一个场景:文青随着年龄的增长,很多人会以自己是文青为耻。这些如今说着”当年多二”的为人父母,拒绝承认自己是有故事的女/男同学们,却是社会上压力最大的人,他们也许会有一天,突然发现自己的双腿不争气地把自己带进咖啡厅,还是坐在和初恋坐过的位置——在哪里写过情书,耳边还是那首老情歌,还是能通过窗户和楼台看到蓝天,当年那株种下的几株绿树,现在已经长大,亭亭玉立。于是开始哭,于是发现现在喝的那是咖啡,是自己一去不复返的光阴啊……最后,站在店门外,终于得到释放,正能量满满地说道:这个世界也许谁也不能相信,而此刻自己的感受却那么真实幸福。

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